Aimo e Nadia - Milano (Seconda recensione)
Via Montecuccoli 6 MIlano
Tel. 02.416886 Febbraio 2001

Salve a tutti! La sera di s.valentino sono stato con la mia ragazza in questo celeberrimo ristorante di Milano! ** michelin 17.5/20 espresso 85 gambero rosso Appena arrivati siamo stati fatti accomodare al nostro tavolo nella sala piu' piccola (5 tavoli in tutto abbastanza ravvicinati). Ci viene offerto l'aperitivo ed una piccola entree (a me è toccato del pate' di fegatini con riccioli di burro e verdurine saltate).
Abbiamo scelto entrambi il menu degustazione (130k) anche se abbiamo fatto cambiare il secondo di carne (addebitatoci regolarmente sul conto). Il menu era di 5 portate: -
ANTIPASTO:bocconi di tonno fresco e calamari con capperi,olive Nocellara e bottarga buoni,davvero. con straordinaria materia prima anche se eccessivamente "saporiti" PRIMO:tagliolini freschi con carciofi liguri.Crostacei e triglie di scoglio la pasta era eccezionale come consistenza anche se come i primi sono risultati questi addirittura salati! SECONDO DI PESCE : fantasia di gamberi e pesce del mar ligure con lenticchie di Castelluccio buoni,ottima materia prima ma preparazione piuttosto semplice
SECONDO DI CARNE. Il menu prevedeva un rolle di vitellone che abbiamo sostituito con una strepitosa entrecote di vitello sanato cotta al giusto rosa,uno dei migliori secondi di carne che abbia mai mangiato in vita mia! Questa xo' ci è stata addebitata sul conto con una maggiorazione di 45k a testa...
DOLCI : trilogia in un unico piatto composta da 1) crepe di farina di castagne con ricotta,miele di castagno e marroni 2) crema gelato alla vaniglia polinesiana 3) tortina di banane con salsa al rhum buoni anche se non eccezionali
COMMENTO FINALE : un ottimo ristorante,recensito dalle guide come fra i primi 10 in italia, ottima materia prima anche se sinceramente mi aspettavo qualcosina in piu'...nota di merito al bravissimo sommelier! Il vino che abbiamo bevuto è stato un ottimo PRATTO 96 di ca' dei frati. Sull'entrecote abbiamo bevuto una buona barbera dei colli tortonesi (10k al bicchiere) e dopo il dolce ci hanno portato delle scaglie di cioccolato accompagnate da un buon sherry(10k al bicchiere) il totale è stato di 469k in due.
Ciao a tutti e alla prossima RECE!!!!!

Fabio Fiorillo