Aimo e Nadia
Via Montecuccoli 6 Milano
Tel. 02.416886

Seconda visita al ristorante , dopo quella di settembre '99 . Il locale e'sempre quello. Moderno ma elegante , e impreziosito da opere d'arte contemporanea . Aimo prende personalmente le ordinazioni e vista forse la nostra curiosita' , e' ancora piu' gentile con noi e ci fa assaggiare tante cose anche fuori dalle nostre ordinazioni .
Due criteri fondamentali per capire la sua cucina : attenzione quasi maniacale per le materie prime ..........che olio quello delle TENUTA ROCCHETTA di Angela Consiglio .dalla mia Sicilia.........da mangarlo quasi , e semplicita ' negli accostaementi e nella preparazione dei piatti .
Abbiamo assaggiato :
-una stupenda Purea di pomodoro crudo di Pachino su crostini di pane con basilico ligure e olio fruttato intenso Rocchetta
- Tagliolini freschi con filetti di triglie di scoglio , gamberi ,scampi di Sanremo ,calamari e zucchine in fiore ( forse troppa abbondanza !)
-Risotto con gallina e faraona di Miroglio ,funghi porcini e pinoli di San Rossore per due persone ( divino , anche nel prezzo )
- un meraviglioso filetto di manzo fuori carta -Scamponi e gamberoni di sanremo dorati in fior di zucca con zuchinette in fiore croccanti (sempre eccellente ma non originale)
Infine i dolci ,scelti al momento dell'ordinazione degli altri piatti , ed in particolare la mia scelta di un Tortino di ciocolato con ripieno di cioccolato amaro addensato col mitico olio dicui sopra............ Il Vino era un Gewurztraminer alsaziano gran Cru , in una carta che non e' cosi' ricca come la tavola meriti .
Dispiace non ricordare l'ottimo Pinot Nero dell'Oltrepo pavese ,degustato con la carne ..........davvero promettente !
Un luogo per appassionati , non c'e' dubbio .
Scegliendo alla carta e tutto compreso ( anche un sigaro Punch ) si sono sfiorate le 300mila a persona.......unico vero problema per i fan di questo grande ristorante milanese . Ciao

Lello