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| Creuza
de ma osteria Boccadasse Piazza Nettuno 2 Genova Boccadasse Tel. 0103770091 Giorno di chiusura: domenica lunedė a pranzo Provato il 23/04/02 Al posto della Creuza de ma,fino a poco tempo fā c'era un pessimo ristorante,in cui non valeva la pena di sostare e che fortunatamente ha cambiato attivitā. Proviamo la nuova gestione che intelligentemente ha cambiato nome per cancellare lo scempio di prima. L'accoglienza č gradevole,il ristorantino(pochi tavoli disposti accuratamente)molto ben curato nei particolari,la signora in sala molto simpatica. Carta menų interessante con proposte di pescato prevalentemente(siamo praticamente sul mare,a due passi dalla battigia pių bella della liguria,in quella piazzetta a "boccadasse" tanto romantica quanto struggente),e qualche concessione alla carne. Scegliamo un cappon magro leggero e dei totanetti in insalata. Fra i primi taglierini al bianco di pesce .I secondi:stoccafisso agli agrumi e un dentice al vapore. Da una bella carta dei dolci (con opportuni abbinamenti enoici)scelgo una "tasca shaona al cioccolato con fragole". A questi succulenti piatti abbiamo abbinato scegliendo da una carta dei vini ragionata e abbastanza completa un gewurztraminer kolbenhof di Hostatter 2000 e un moscato di Noto. Il cappon magro era splendido, leggero,sapido ed equilibrato,le verdure dosate in maniera eccellente,freschissimi e succulenti i totanetti semplicemente conditi con un filo d'olio. Il timballo di spaghetti al bianco di pesce era un piccolo capolavoro sia nella sua presentazione che soprattutto nel gusto. Molto interessante lo stoccafisso agli agrumi,piatto gustoso ed invitante. Il dentice freschissimo,di mare era eccellente. Buono il matrimonio tra il cioccolato e le fragole Scoperta fortunata questo ristorantino che riproveremo al pių presto,dalla cucina vengono piatti ben fatti,equilibrati ed innovativi, c'č la voglia di creare qualcosa di nuovo in una Genova spesso troppo legata alle tradizioni a discapito della fantasia . Molto accogliente e cordiale la signora in sala,piacevolmente disposta al dialogo su cibo e vino.Ad maiora. Maurizio |