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| La Caravella
Ristorante Amalfi (SA) Data recensione : Febbraio 2002 *michelin 16/20 espresso 84 gamberorosso salve a tutti! eccomi a postare questa rece di questo bel ristorante di amalfi.si arriva con la macchina in centro ad amalfi e il locale è proprio li sulla strada.non ha il panorama...ma non è assolutamente un problema!il locale all'interno è abbastanza curatp,con 2 sale separate e con tavolo piuttosto ravvicinati.una quarantina o poco piu' i coperti. ogni tavolo ha un tulipano rosso..bello! sedutici,io e la mia ragazza,ci viene immediatamente portata la carta.optiamo entrambi x il menu' degustazione(110mila) che prevede 6 portate.dalla carta dei vini scelgo una ribolla gialla di radikon(65mila) che non mi è piaciuta x niente. ci viene portata come entree un piatto con 2 palline fritte di pasta cresciuta con baccalà gamberi e salsa al pomodoro.buono. il menu prevedeva : 1)filetto di merluzzo gratinato con finocchi pomodori freschi e trito di menta...eccezionale!leggero e sapido,davvero grande antipasto. 2)bocconcini con cozze mozzarella olive e gamberi su pomodorini freschi..buonissimi!anche se erano davvero pochini(solo 3) 3)passata di fave con crostacei.il piatto era buono nel complesso anche se il sapore della passata sovrastava un po' quello dei crostacei che erano comunque freschissimi.piatto questo gia' visto altre volte anche se con legumi differenti... 4)canneroni al sugo di scorfano.semplici e buoni. molto saporiti. la mia ragazza cambia questo piatto con una 4a)tagliata di pasta allo zafferano zucca e gamberi.piatto secondo me non riuscito.lo chef x smorzare il dolce della zucca ha mantecato la pasta con una eccessiva dose di parmigiano che assolutamente copriva tutto il resto.ingiudicabile. 5)filetto di pescatrice bollito su vellutata di limone.piuttosto semplice,ma sempre buono. 6)pasticciotto fritto alle amarene con gelato all vaniglia.piu' che buono. manca la piccola pasticceria ma ci vengono portati altri 2 assaggi di dolce su 2 cucchiai(idea simpatica):una cassatina buonissima e altrettanto buone melanzane al cioccolato(dolce tipico della costiera amalfitana) complessivamente il mio giudizio è positivo,con punte molto alte e una sola caduta(la tagliata di pasta). Non posso dire che è il migliore ristorante del sud,come ha detto Raspelli,xche' non è vero(imho) ma è comunque un ristorante di buon livello.non eccessivamente creativo,ma salda tecnica in cucina. conto totale 310mila(161€) fabio fiorillo |