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| Ristorante
Stella d'Oro "Chez Jules" Rue Doria 7 20169 Bonifacio (Corsica) Tel. 04 95 73 03 63 Situato nel centro storico di Bonifacio, splendido paesino all'estremo sud della Corsica orientale, il ristorante Stella d'Oro mi colpi' già due anni fa per la qualità della cucina offerta. Per questo ho deciso di tornarci quest'anno in occasione di un mio breve soggiorno nella splendida Corsica. Prenoto il giorno prima per 4 persone. Mi viene chiesto se preferisco cenare al primo turno (20.30) o al secondo turno (22.00) e se preferisco la sala inferiore o superiore (scelgo la sala superiore visto che la volta precedente cenai nella sala inferiore). Siccome odio quando vado fuori a cena dover avere un orario per alzarmi da tavola, opto senza nemmeno pensarci, per il secondo turno. Arriviamo il giorno seguente, puntuali, alle 22.00. Già una lunga coda fuori del locale attende di cenare. Non mi preoccupo piu' di tanto forte della prenotazione. Entro e chiedo per il nostro tavolo, dopo qualche istante mi si da conferma della prenotazione e mi si chiede gentilmente di aspettare solo 5 minuti, il tempo di riordinare il tavolo : non c'è problema, tanto che nel frattempo ci viene anche offerto un piacevole aperitivo in piedi a base di un vino che mi ricorda la malvasia. E' comunuqe prassi del locale, offrire un calice di tal vino a tutti gli avventori in attesa. Dovremo aspettare ancora un bel po' prima di sederci, per cui inganno l'attesa descrivendovi il locale. E' il classico ristorante che soddisfa appieno i miei gusti estetici : piuttosto piccolo, molto caldo e confortevole. Travi in legno attraversano i muri bianchi della sala inferiore. Piccoli quadri appesi alle colonne sono in vendita, quasi si trattasse di una piccola esposizione. Un frantoio d'epoca è subito allingresso seguito da un bancone in legno non molto grande ma dal bell'impatto. Nella sala inferiore non piu' di una trentina di coperti e un grosso "acquario" con grandi aragoste inconsce del loro triste destino. Un cameriere (lo stesso da diversi anni), molto giovane ma davvero molto capace, si destreggia da solo, tra i tavoi della prima sala. Sono le 22.55...bastano 3 parole ad un responsabile perchè il tavolino virtuale si trasformi finalmente in un tavolo vero... Saliamo per una ripida scaletta in legno verso la sala superiore. Davvero molto accogliente, risulta addirittura piu' calda della precedente, divisa in due piccole sottosale, pur essendo piuttostopiccola ha un'ottima disposizionedei tavoli e consente una certa privacy. Tutto il locale è piacevolmente climatizzato (il giusto...). Ci accomodiamo ad un tavolo ottimamente apparecchiato. Le tovaglie, come i tovaglioli sono rosa tenue, i bicchieri adeguati alla proposta della cantina. Già dalla precedente esperienza, ricordavo una signora bionda che si era distinta per la sua capacità nell'esprimersi in italiano (dote davvero sconosciuta alla maggior parte dei corsi) e per la sua cordialità...eccola spuntare. In pochi minuti risolleva il morale decisamente abbattuto dopo la lunga attesa. Il suo italiano è ulteriormente migliorato e le sue arti di commerciante ammaliante si sono nel frattempo affinate ;-) Ma vi sto tediando, lo so. Ordiniamo tre spaghetti alle vongole (palourdes), una aubergine a la bonifacienne (melanzane ripiene al modo di Bonifacio). Tutti i primi risulteranno ottimamente eseguiti se non per un piccolo residuo di sabbia in alcune vongole. Nel frattempo ordiniamo un branzino di circa 1,6 Kg che ha un aspetto freschissimo. Sarà splendido, al forno con patate, cipolle ed altre piccole verdure. Delicato e cotto davvero alla perfezione, conferma le nostre aspettative. Dimenticavo, il tutto accompagnato da un ottimo Calvi Bianco (non ricordo il produttore purtroppo), paragonabile ad un sapido vermentino ligure, molto secco. Dopo dolce e caffè, ci viene offerto il digetivo. Il conto è sui 350 franchi a testa (piuttosto salato, ma il rapporto qualità/prezzo è a mio avviso ottimo). Particolarità della serata (ma credo sia una costante), al termine della serata la madre della signora che si occupa della sala, la cuoca, si presenta a tutta la sala accertandosi della soddisfazione dei clienti, dopodichè augura buonanotte.. Sicuramente fra i migliori ristoranti di Bonifacio. Filippo |