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Schiffschen Dusseldorf Data visita 03/03/01 Essendo a Dusseldorf in occasione del ProWein e non essendo un grosso amante della cucina tedesca :-) decido di provare questo famoso locale. Riusciamo a trovare posto senza difficoltà con un solo giorno di anticipo. Il ristorante è in un ameno paesino appena sul Reno appena fuori il centro storico di Dusseldorf. Fuori della porticina del locale un vetturiere vestito da marinaio da il benvenuto agli ospiti. Dentro il locale è su 2 livelli diviso in piccole accoglienti stanze da 2 - 3 tavoli, pareti rivestite da carta a righe, tutto molto elegante ma comunque assolutamente fresco ed informale. Appena arriviamo ci fanno accomodare al 2° piano, sul piatto arrotolato ci attende il menu' degustazione del giorno a 240 DM ma ci viene immediatamente portata anche la carta completa, insieme all'aperitivo da noi scelto. La carta dei vini è ben fatta, dividendo i vini per nazione e all'interno di ogni nazione per regione, grande risalto ai viin Francesi piccolissima la selezione di vini italiani, positivo il non eccessivo ricarico sui vini, assolutamente inferiore alla media dei ristoranti di livello in Germania. Optiamo per il menu' degustazione e per un Nuit de S.George del 95 di cui ora non mi ricordo il produttore, in carta a 180 DM. Cercherò di ricordare tutte le portate: Piccolo carpaccio di scampi con senape e caviale, buonissimo Insalatina di aragosta con salsa al burro e erbe aromatica, molto buona Filettino di branzino in un bisquit di ? e caviale, molto buono ma leggermente troppo sapido Terrina di Foie Gras con sfoglia croccante e mostarda dolce, molto buono Cannelloncino ?, mi ricordo poco di questo piatto che comunque non mi aveva impressionato era semplicemente discreto Filetto di cervo in crosta di pane e carciofi, buono ma non esaltante Sorbetto di ananas in sfoglia di ananas con ananas caramellato in salsa al frutto della passione, buono ma un po troppo dolce Sfoglia croccante di cioccolato amaro con mousse al cioccolato e salsa al cioccolato bianco, buono Petit four e caffe Il servizio sempre molto discreto ma non eccezionalmente efficente, nota negativa, al tavolo (eravamo 3) 2 bevevano acqua gassata e 1 naturale e hanno continuamente sbagliato nel servirla :-( abbiamo dovuto farlo notare e in un 3 stelle della guida Michlein non dovrebbe capitare. I camerieri non parlavano inglese, fatta eccezione per la sommelier e il maitre. Spesa in 3 1.100.000 ITL ca. La cifra rientra nello standard dei 3 stelle ma il servizio no, il cibo molto buono abbastanza originale ma raramente esaltante, fantastica invece l'atmosfera elegante, fresca e rilassata ed anche molto riservata. Giancarlo |