L'Azienda di Marzo 2008 : Azienda Agricola Provenza
Via dei Colli Storici - 25015 Desenzano del Garda (BS)
Tel 030/9910006 - Fax 030/9910014
Web : www.provenzacantine.it
E-mail : info@provenza.it


Campioni inviati

Lugana Doc Tenuta Maiolo 2007
Lugana Doc Superiore Molin 2006
Lugana Doc Superiore Fabio Contato 2006
Garda Doc Classico Chiaretto 2007
Garda Doc Classico Rosso Negresco 2006
Benaco Bresciano IGT Rosso Giomè 2006


Come si presenta l'azienda



L'Azienda Agricola Provenza, ovvero "Cà Maiol" è ubicata proprio nel cuore della zona geografica denominata "Lugana" ad 1 Km dalle rive del Lago di Garda. L'azienda si compone di quattro cascine: la principale, ove si trova la sede, è di nome "Maiolo" (Ca Maiol dai locali), le altre: Molino, Rocchetta e Storta. La cronistoria della proprietà ha lontane origini. Sulla porta d'ingresso della casa padronale è scolpito in cifre romane il nome del fondatore, il notaio desenzanese Sebastiano Maioli, e l'anno di costruzione 1710 (MDCCX). Il Vino Bianco Lugana prende il nome dalla sua piccolissima zona di produzione, situata sulla sponda del Lago di Garda, a Sud di Sirmione. Il terreno costituito da una variegata stratificazione di argilla compatta, è di natura calcarea con intermezzi di piani aventi una diversa colorazione a secondo della sedimentazione micro-organica e dei sali minerali dell'ultima era post-galciale. Il colore del vino è leggermente paglierino con tenui riflessi verdoglioli.
Il profumo molto delicato ha sentor di mandorlo e pesca primaverile. Il sapore è secco, sapido, e con una inconfondibile freschezza piacevolmente salina nella parte finale. Servito freddo a circa 10°C, è un ottimo aperitivo e un felice abbinamento con pesce e carni bianche. La coltivazione dei 45 ettari di vigneto (per una produzione di circa 400.000 bottiglie annue) è ancora tradizionale. Tutti i trattamenti sono basati sulla "prevenzione", al fine di evitare lo sviluppo delle numerose malattie della vite. Questo è possibile grazie alla dotazione - unica in Europa - di: Stazione Meteo completa di tutti i dati atmosferici. MeteoSat diretto e continuo con il satellite Meteo. Radio ricevente con il Centro Meteo Europeo di Shannon in Irlanda.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 03/2008
Campioni d'assaggio : 6
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Lugana Doc Tenuta Maiolo 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto LU 208 - Bottiglie prodotte: 550.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di pesca bianca, mela golden e lieve nota vegetale e di mandorla amara. Al sapore è secco, sufficientemente fresco ma molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano sapidità e le note amara e fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve trebbiano di Lugana diraspate e pigiate sofficemente, il cui mosto reso più limpido, è fatto fermentare in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 4 mesi in tini d'acciaio inox, più altri 2 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 10,44 (prezzo sorgente euro 5,80).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

2) Lugana Doc Superiore Molin 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto SU 1107 - Bottiglie prodotte: 100.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino, mela golden, pesca e, lieve, nota minerale e di mandorla fresca. Al sapore è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo. Al retrogusto spiccano: sapidità, mineralità e le note fruttate e floreali. Considerazioni: ottimo vino. Ottenuto da scelte uve trebbiano di Lugana pressate sofficemente, il cui mosto dopo essere quasi limpido, è fatto fermentare in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in botti d'acciaio inox più due mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto ma già molto armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 14,00 (prezzo sorgente euro 7,80).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17/20 (@@@@ / @@@@@)

3) Lugana Doc Superiore Fabio Contato 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto SU 1907 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di pesca bianca, mandorla fresca, crosta di pane caldo e lieve boisé. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e abbastanza persistente. Al retrogusto spiccano le note sapide, minerali e boisé. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da sceltissime uve trebbiano di Lugana, pressate sofficemente, il cui mosto reso quasi limpido, è fatto fermentare in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in barriques nuove di Allier a tostatura media per il 50% e l'altra metà in acciaio. Inoltre, altri 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto, ma può tenere bene alcuni anni. Prezzo medio in enoteca: euro 21,60 (prezzo sorgente euro 12).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

4) Garda Doc Classico Chiaretto 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto GCH 1307 - Bottiglie prodotte: 100.000.

All'aspetto è brillante, di colore rosa antico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati di lampone, ribes rosso, mora e ciliegia e, live, di mandorla amara. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno, continuo. Al retrogusto spiccano: note sapide e fruttate. Considerazioni: ottenuto da scelte uve groppello, sangiovese, barbera e marzemino con la vinificazione in bianco di gran parte delle uve, a cui viene aggiunta la parte minore vinificata in rosso. Affinamento: 4 mesi in botti d'acciaio inox e altri 2 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 10,62 (prezzo sorgente euro 5,90).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16/20 (@@@@ / @@@@@)

5) Garda Doc Classico Rosso Negresco 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto GCR 2007 - Bottiglie prodotte: 120.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, un po' pungente, abbastanza fine, con sentori fruttati di ciliegia, prugna e mora molto mature e, lieve, di pepe bianco. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, appena sapido, caldo, pieno, discretamente continuo. Al retrogusto: le note fruttate. Considerazioni: ottenuto con sceltissime uve groppello, sangiovese, barbera e marzemino diraspate e pigiate, fatte fermentare in rosso a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in botti di rovere ed altri 4 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 17,64 (prezzo sorgente euro 9,80).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

6) Benaco Bresciano IGT Rosso Giomè 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto IGT 907 - Bottiglie prodotte: 80.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino. All'olfatto si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati di lampone e mirtillo, con lieve tostato. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, sufficientemente sapido, caldo, pieno, discretamente continuo. Al retrogusto: le note fruttata e tostato. Considerazione: ottenuto da scelte e mature uve merlot e cabernet , diraspate e pigiate, fatte fermentare in botti d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in botti di legno ed altri 3 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 12,24 (prezzo sorgente euro 6,80).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
L'azienda agricola Provenza è certamente un vanto della zona del Lugana. Con il trebbiano di Lugana, da anni, produce vini di ottimo livello qualitativo. Quest'anno, per noi, al vertice c'è il Molin che presenteremo al meeting di giugno. La selezione Fabio Contato, di grande spessore, manca un pò di freschezza e marca sensibilmente il boisé. Buono ed invitante il chiaretto, limitatamente freschi ed opulenti i rossi.