IX FESTA DEL VINO – 25 agosto 2002
Il "battesimo" della nuova selezione di Barbera
Vinchio – Fiocco rosso-barbera in casa Vinchio e Vaglio Serra.

Si è tenuto domenica 25 agosto, presso la sede dei Viticoltori di Vinchio e Vaglio Serra, il battesimo della nuova selezione di super Barbera d'Asti DOC. Ardua l'impresa di scegliere un nome per un vino che, prodotto nel 2001 secondo rigidi criteri di selezione volti a massimizzare la qualità del prodotto, che sarà disponibile soltanto a partire dall'ottobre 2003.
Ardua al punto tale che la scelta è stata affidata ad un concorso.
Tra le 1000 proposte giunte, è risultata vincitrice quella della signora Franca Oppedisano, appassionata di enologia di Gassino Torinese.
A fare da padrini a questo nuovo prodotto speciale, dei personaggi speciali: Rinaldo Bertolino, Magnifico Rettore dell'Università degli Studi di Torino e originario di Vinchio, Cesare Pillon, giornalista che da vent'anni dedica all'enogastronomia brani su diverse pubblicazioni, Paolo Zaccaria del mensile Gambero Rosso, Adriano De Maio, Rettore del Politecnico di Milano e legato a Vaglio Serra dalle origini della moglie, Vincenzo Gerbi, insegnante e ricercatore presso la Facoltà di Agraria di Torino, Tullio Mussa del ristorante – enoteca "La Signora in Rosso" e Giuliano Noè, l'enologo che ha seguito la nascita del vino.
Ha coordinato gli interventi Sergio Miravalle del quotidiano "La Stampa".



SYNTHESIS, sarà il nome della Barbera d'Asti DOC Superiore 2001, prodotta con il conferimento da parte dei sei produttori che hanno aderito al progetto – Oldano Secondo con uve provenienti dal vigneto Valdevani in Vinchio, Oldano Fausto, dal vigneto Bricco San Giorgio in Vinchio, Angeleri Danilo, da Bricco Zanone in Castelnuovo Belbo, Bertolino Maria Caterina con uve di S. Michele Barbora, Sosso Renza Giovanna con Laudana e Laudana Sud-Ovest, entrambi nel comune di Vinchio e Mazzucco Rossana con uve dal vigneto Praiotti in Nizza Monferrato – in quantità sufficiente per riempire appena 6000 bottiglie circa, ben al di sotto delle quantità minime indicate dal disciplinare. Il prof.
Rinaldo Bertolino ha poi spiegato che con Synthesis dobbiamo intendere la collaborazione dei Soci e tra Soci e Amministrazione della cantina, l'integrazione che nasce tra i fattori naturali e il lavoro dell'uomo e dell'applicazione della tecnica, della viticoltura con l'enologia, dobbiamo intendere la sintesi di questi diversi elementi che si combinano in un nuovo modo in un prodotto che diventerà eccezionale.
Insieme ad alcune personalità locali, il presidente della Provincia di Asti Roberto Marmo e L'Assessore all'Agricoltura della stessa, Luigi Perfumo, il presidente dei Viticoltori Associati di Vinchio e Vaglio Serra, Lorenzo Giordano e la vincitrice del concorso hanno scoperto una bozza di quella che sarà l'etichetta di Synthesis.
Al momento della degustazione di Synthesis, tenutasi durante il pranzo nella nuova barricheria della cantina, l'enologo Giuliano Noè ha sottolineato che "il prodotto in assaggio non è ovviamente un prodotto finito.
In questo momento si trova nelle barriques per concludere l'affinamento, ma già adesso lascia intuire il grande vino che diventerà, e fino all'ottobre 2003 non sarà disponibile sul mercato".
Soltanto per chi ha acquistato in anticipo il vino tramite futures, sarà possibile ritirare le bottiglie presso la cantina mentre chi desidera acquistarlo lo troverà, sempre a partire da ottobre 2003, nelle enoteche.
Durante il convegno c'è stato spazio, oltre che all'emozione anche per la commozione: si è dichiarato infatti toccato Rinaldo Bertolino dalle parole pronunciate dalla signora Laurana Lajolo al momento della consegna del "Premio Davide Lajolo" ricordando con affetto di figlia il padre Davide.
Il premio è andato anche a Luigi Veronelli, impossibilitato a partecipare, a cui sono state mandate anche due bottiglie di Synthesis, come da sua esplicita richiesta "nel caso una sapesse di tappo", non si può mai sapere.
Altri due riconoscimenti sono stati assegnati a Giancarlo Cellino, ex-direttore della cantina, ora consulente esterno, e a Ugo Arione, uno dei fondatori della coopertativa.


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