1)Dolcetto d'Alba Doc Cà d'Candin 2001
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Dolcetto
Lotto : 05/02

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 4
Aspetto Gustativo : 6
Impressioni Generali : 4

Bellissimo vino. Nel calice si presenta di un bel rosso rubino limpidissimo, con lievi riflessi porpora all'unghia, di buona consistenza. Al naso accoglie il degustatore con sentori tipici del vitigno, rivelando un'incredibile tipicità, complimenti ! In particolare vi scorgi piccoli frutti rossi maturi, su tutto, ciliegia ed amarena. In bocca è piacevolissimo, di grande equilibrio gustativo, fine ed elegante. Riprende, con un'ottima corrispondenza naso/bocca, i sentori percepiti all'esame olfattivo, in particolare ritornano la ciliegia e l'amarena, impreziosite da una piacevole nota ammandorlata e liquerizia in finale. I tannini, anche se già godibilissimi, lasciano intravedere una buona evoluzione in bottiglia ancora per almeno due o tre anni. Buono il rapporto qualità/prezzo, lo trovate in enoteca tra gli 8 e i 9 euro. Ad un soffio dallo scalino più alto.

Punteggio : 17/20
Due Bicchieri di Tigulliovino


2)Barbera d'Alba Cà d'Candin Sorì Vì Veie 2000
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14
Lotto : 03/02
Vitigni : Barbera

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 2
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali : 3

Rosso rubino con riflessi granata, limpido. All'esame olfattivo noti una leggera preponderanza speziata dei legni ed è un po' invadente la nota alcolica, peccato, perchè la scorgi, sotto, la frutta matura, quella prugna che c'è ma che fatica a districarsi tra le maglie olfattive dei legni. In bocca è abbastanza equilibrato, la sensazione globale è più sulla morbidezza. Lo sappiamo, non è la zona del nerbo acido, ma con un poco in più di freschezza ne avrebbe senz'altro guadagnato in piacevolezza di beva, soprattutto a contrastare l'insistente nota alcolica. Vino comunque di buona struttura che rivela una buona materia prima. Medio il rapporto qualità prezzo, lo trovate in enoteca intorno ai 13/14 euro.

Punteggio : 12/20
Due Bicchieri di Tigulliovino


3)Barbaresco Docg Serra Capelli 2000
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14
Lotto : /
Vitigni : Nebbiolo

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 2
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali : 2

Lo ammettiamo, siamo stati un poco più severi del solito, ma si tratta di una docg, non dimentichiamolo. Il colore è rosso rubino limpido, di buona consistenza. La sensazione generale è di un'inutile fastidio procurato dal legno, sia all'olfattivo che al gustativo. In bocca i tannini decisi, lasciano il finale particolarmente asciutto, non supportato da adeguata persistenza gustativa, se fosse stato un Langhe Nebbiolo il voto sarebbe stato diverso. Ancora peccato, perchè le uve ci sono eccome.

Punteggio : 10/20
Un Bicchiere di Tigulliovino


Considerazioni finali sull'azienda

Grande il Dolcetto, che rasenta i tre bicchieri di TigullioVino.it e le 5 chiocciole de l'altraguida.com, esempio di perfetta simbiosi ed interpretazione di uve e territorio.
Per gli altri vini, il nostro consiglio è il seguente: valorizzare il terroir, con finezza ed eleganza, senza tentare di rendere i vini più importanti tramite l'utilizzo della barrique. L'azienda ha dimostrato di avere le carte in regola per produrre ottimi vini, il Dolcetto ne è la prova. E' importante, tuttavia, il raggiungimento della continuità qualitativa su tutta la produzione, parametro imprescindibile per valutare la qualità generale di un'azienda.
Buon lavoro, avanti tutta !