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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 28/02/2005
          Campioni d'assaggio : 2
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1)Rosso di Montalcino Doc 2003
Tipologia :
Rosso
Gradazione alcolica : 14
Vitigni : Sangiovese 100%
Lotto : 02/04
Prezzo sorgente : 9,70 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 2,5
Aspetto Gustativo : 3,5
Impressioni Generali :
3


Nel calice di presenta di un bel rosso rubino con lievi riflessi granata, limpido e di discreta consistenza. All'olfattivo purtroppo il frutto è decisamente offuscato dalle note del legno che appare ancora troppo evidente ed invasivo, non lasciando il giusto spazio all'espressione del vitigno che pur con qualche difficoltà riesci comunque a scorgere tra le briglie speziate. In bocca ha discreta struttura, buono spessore ed ottima freschezza. Prevale tuttavia la parte dura con un tannino ancora in piena evoluzione che, unito all'apporto del legno crea una sinergia che lega il sorso. Il suo prezzo, in enoteca, si colloca intorno ai 16/17 euro la bottiglia : non a buon mercato ma, purtroppo, abbastanza in linea con i prezzi della tipologia di riferimento.

Punteggio : 12/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



2)
Orcia Doc Abelardo 2003
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14

Vitigni : Sangiovese 100%
Lotto : 01/04
Prezzo sorgente : 8,95

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali :
3

Di color rosso rubino fitto, limpido e buona consistenza.
Al naso è più complesso ed ampio del compagno d'azienda "Rosso di Montalcino" ma le note del passaggio in legno sono ancora molto evidenti, compromettendo in parte, la piena percezione del frutto. In bocca ne cogli il nerbo e la struttura ma manca un poco la sincerità del frutto, un suo poterlo cogliere libero dalle briglie del legno. Con un poco di eleganza in più nell'affinamento potrebbe senz'altro raggiungere ben più alti traguardi. La materia prima è buona e la vinificazione ci sembra più che corretta. Il suo prezzo in enoteca si attesta intorno ai 15/16 euro.


Punteggio :
13/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



Considerazioni finali sull'azienda
Le uve di base ci sembrano molto buone, così come il livello di estrazione, più che discreto, e l'acidità, ben presente su tutti e due i campioni. In effetti all'uva e al vino non manca nulla, a nostro avviso si tratta solo di moderare un poco la mano con la quantità e/o il tipo di legni utilizzati per l'affinamento che, al momento, vanno ad incidere un po' troppo sulla percezione nitida del frutto. Buon lavoro.