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I risultati della prova d'assaggio Data della degustazione : 14/03/2006 Campioni d'assaggio : 3 Il metodo di degustazione La Commissione d'assaggio La scheda di valutazione
1) Santa Cecilia Sicilia Igt 2003 Di un bel rosso rubino intenso
e vivo, limpidissimo, oppone buona resistenza alla rotazione nel calice,
rivelando ottima consistenza. All'olfattivo ne apprezzi l'immediata riconoscibilità
del vitigno che subito apre su note di liquirizia nera, cioccolato e marasca
matura. Arricchisce il quadro un'elegante speziatura, in parte da vitigno
e in parte da legno, assolutamente ben dosata ed integrata alle sensazioni
fruttate. All'assaggio, prevenuti per via dell'annata caldissima in Sicilia,
trovi invece un vino di ottimo equilibrio, intenso e persistente, con
una sapidità ed un apporto fresco in grado di bilanciare adeguatamente
la morbida ed alcolica componente fruttata. Un Nero d'Avola elegante e
pronto, già molto godibile. Il suo prezzo in enoteca, si attesta
intorno ai 20 euro la bottiglia. 2)
Merlot Sicilia Igt 2003 Avevamo avuto modo di testare
il Burdese dell'annata 2000 nel 2002, trovando un vino non ancora del
tutto espresso, un poco scontroso pur essendo esuberante nei modi, forse
anche per via di una potenza non del perfettamente controllata. Quest'anno,
riassaggiamo con rinnovato interesse questo rosso che cambia uvaggio giovandosene.
Dall'iniziale Cabernet Sauvignon 100%, abbiamo ora un mix tra Sauvignon
e Franc. Ed è proprio il Cabernet Franc ad impreziosire grandemente
il vino, donando una certa rusticità che rende l'approccio più
piacevole. Un sorso denso, intenso, di molta persistenza, su note di ciliegia
e prugna matura, ma anche erbaceo ed animale per via del nuovo vitigno.
E' vino austero, di grande struttura, che aumenta di molto la sua piacevolezza
- rispetto alle precedenti annate - sia all'olfattivo che al gustativo.
Perde un punto, nel complesso, per una tostatura che risulta ancora molto
evidente rispetto agli altri rossi ma il miglioramento è netto.
Gran bel lavoro. |