L'Azienda di Maggio 2008 : Perlage srl
Cal del Muner 16 - 31020 Soligo (TV) - Tel 0438/900203 - Fax 0438/900195
Web : www.perlagewines.com
E-mail : info@perlagewines.com


Campioni inviati

Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry Col di Manza 2006
Prosecco di Valdobbiadene Doc Brut Canah
Prosecco di Valdobbiadene Doc Riva Moretta
Altana Rosato del Veneto Vdt Frizzante
Colli di Conegliano Doc Bianco Tiziano 2005
Cabernet Veneto Igt 2007


Come si presenta l'azienda



La buona terra, le zolle scure dove si insinuano tenacemente le radici alla ricerca degli elementi di fertilità. Assorbiti e traslocati con la linfa vitale fanno schiudere le gemme e correre i lunghi tralci generosi. L'intrecciarsi dei pampini ricama le nostre colline come giardini, formando viali di benessere dove l'animo trova serenità. La natura scandisce il tempo del nostro operato. Il sole, in ogni stagione, da il suo contributo allo sviluppo delle piante ed alla giusta maturazione delle uve. La luna, con al sua proverbiale influenza, regola il ribollire dei tini e le fasi di lavorazione del vino in cantina. Pur essendo figli di una antica tradizione, siamo estremamente attenti alle moderne tecniche enologiche. Ogni sforzo è finalizzato alla creazione di vini di qualità che diano piacere e serenità a voi che li consumate.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 05/2008
Campioni d'assaggio : 6
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Prosecco di Valdobbiadene VSQPRD Extra Dry Col di Manza 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto GL. 11 F 1 - Bottiglie prodotte: 20.000.

All'aspetto è brillante, con perlage fine, discretamente fitto, persistente, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela golden matura e, lievi, di pera e muschio. Al sapore è secco ma morbido, fresco, sapido, discretamente caldo, pieno e molto persistente. Al retrogusto spiccano: sapidità e nota fruttata. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da sceltissime uve omonime coltivate con sistema biologico, raccolte nelle colline a nord di Conegliano. Vinificazione: rigorosamente in bianco a temperatura controllata. Rifermentazione: in autoclave (Metodo Charmat). Evoluzione: pronto, ma può tenere bene un altro anno. Prezzo medio in enoteca: € 24,30 (prezzo sorgente € 13,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17/20 (@@@@ / @@@@@)

2) Prosecco di Valdobbiadene VSQPRD Brut Canah
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 1A.13F1 - Bottiglie prodotte: 150.000.

All'aspetto è brillante, con perlage fine, continuo, discretamente fitto, di colore giallo paglierino chiarissimo con netti riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di mela golden e fico bianco maturi, confettura di mela e fiori di campo freschi. Al sapore è semisecco, fresco, sapido, pieno e continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano sapidità, note fruttata e di confettura. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve prosecco (95%) e verdiso (5%) da agricoltura biologica, raccolte sulle colline di Farra di Soligo. Vinificazione: in bianco a temperatura controllata. Rifermentazione: in autoclave (Metodo Charmat). Evoluzione: pronto, ma può tenere altri 15-18 mesi. Prezzo medio in enoteca: € 9,20 (prezzo sorgente € 5,10).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17/20 (@@@@ / @@@@@)

3) Prosecco di Valdobbiadene VFQPRD Riva Moretta
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto GN. 04 F2 - Bottiglie prodotte: 150.000.

All'aspetto è brillante, con perlage fine, discretamente continuo e fitto, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con sentori di mela golden matura, pesca bianca e lieve di muschio e fiori bianchi. Al sapore è quasi secco, fresco, molto sapido, leggero ma composto e continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano: sapidità e nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime da agricoltura biologica, raccolte nelle colline di Farra di Soligo. Vinificazione: in bianco. L'effervescenza per renderlo frizzante è ottenuta col Metodo Charmat. Evoluzione: pronto, ma può tenere altri 15-18 mesi. Prezzo medio in enoteca: € 8,65 (prezzo sorgente € 4,80).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

4) Rosato del Veneto VDT Frizzante Altana
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto MB. 20 F2 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è brillante, effervescente, di colore rosa tenue. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di ciliegia, lampone e fico nero maturi. Al sapore è quasi secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, leggero ma composto e continuo. Al retrogusto spiccano: sapidità e nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve cabernet da agricoltura biologica, raccolte nei vigneti delle pianure alluvionali del Piave. Vinificazione: in bianco. L'effervescenza per renderlo frizzante è ottenuta col Metodo Charmat. Evoluzione: pronto ma può tenere altri 12 mesi. Prezzo medio in enoteca: € 6,65 (prezzo sorgente € 3,70).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

5) Colli di Conegliano Doc Bianco Tizian0 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto GF. 25 K1 - Bottiglie prodotte: 8.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di boisé, mela golden e lievi di pera ed agrumi. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo. Al retrogusto spiccano la sapidità e le note di liquirizia e boisé. Considerazioni: è ancora troppo boisé. E'ottenuto con scelte uve incrocio Manzoni, pinot bianco, chardonnay e riesling renano da agricoltura biologica, raccolte nelle colline di Refrontolo. Vinificazione: in bianco con decantazione a freddo del mosto. Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese, slovena e americana, di primo passaggio. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,50 (prezzo sorgente € 7,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

6) Cabernet del Veneto IGT 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto HA. 28A - Bottiglie prodotte: 150.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo violaceo. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori erbacei di peperone, pepe nero, mora e ciliegia mature. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, leggermente tannico, lievemente caldo, di medio corpo e continuità. Al retrogusto: sapidità, vena tannica e note vegetale e fruttata. Considerazioni: è ottenuto da uve cabernet sauvignon da agricoltura biologica, raccolte nelle pianure alluvionali del Piave. Vinificazione: in rosso con temperatura controllata. Affinamento: in botti d'acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,95 (prezzo sorgente € 3,30).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
Il Prosecco di Valdobbiadene o di Conegliano, fa spesso parlare di se, nel bene e nel male. Dei Prosecco Doc di quest'azienda, non possiamo che parlare in modo lusinghiero, tutti di ottima qualità, con punte d'eccezione che sfiorano il nostro massimo riconoscimento per il Col di Manza e per il Canah. Da rilevare la forte tipicità dei fini proposti nonché il rispetto della salute del consumatore e dell'ambiente, grazie alla scelta del biologico e del biodinamico (Col di Manza). Due parole sugli altri vini: piacevole ed invitante l'effervescente rosè, di consumo quotidiano il cabernet e un po' disarmonico per eccesso di boisè il Tiziano. Un'azienda da seguire, soprattutto per i Prosecco e che inviteremo senz'altro alla prossima edizione del meeting.