Presentazione di Dolce Guida 2009
Si Cambia prospettiva: saranno gli Chef i protagonisti indiscussi della manifestazione, quelli carichi di passione per la propria terra e ricchi di esperienze maturate all’estero.

Lunedì 1 dicembre 2009, presso la Sala Convegni – Consorzio Consulting di Noci, verrà presentata Dolce Guida 2009 – Percorsi Enogastonomici di Puglia, Basilicata e dintorni, a cura di Vincenzo Rizzi e Nicola Campanile, con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero di Castellana Grotte, il patrocinio dell'Assessorato al Turismo della Regione Puglia e il Comune di Noci. Gli ideatori hanno scelto, per la presentazione della 6a edizione, quella che accompagnerà gli appassionati della Buona Tavola per il 2009, Noci, la cittadina pugliese che da molti anni si distingue per la qualità e varietà delle sue proposte e iniziative sul tema del mangiare e bere bene. L’evento si dividerà in tre momenti fondamentali: la presentazione di Dolce Guida alla stampa e agli operatori, la degustazione e per finire la Cena di Gala. Dalle ore 16,30 alle 19,00 la Sala Convegni – Consorzio Consulting in via Pio XII ospiterà la presentazione del volume e lo scambio di opinioni fra gli addetti ai lavori e il pubblico.

Il dibattito, il cui argomento principale sarà “La centralità dell'esperienza e del punto di vista dello Chef” e l’assegnazione dei premi, sarà presentato dal giornalista Eustachio Cazzorla supportato dai moderatori Nicola Campanile e Vincenzo Rizzi. Dalle 19,00 alle 21,00, Piazza Plebiscito, salotto cittadino d'eccellenza e magica cornice per “Benvenuti a Noci”, accoglierà gli Chef intervenuti, i giornalisti, le autorità e gli interessati partecipanti con le preparazioni degli Chef nocesi dell'Antica Locanda, del Ristorante I Nusce, di Santarosa Relais e de Il Briale. Saranno infatti allestiti chioschi con ristori da strada e offerti oli, vini, formaggi e altri prodotti selezionati da Dolce Guida.

Come consuetudine, la serata si concluderà con la cena in cantina alle 21,00, ovviamente a Noci, presso le suggestive Cantine Barsento, dove gli ospiti potranno godere del privilegio di una passeggiata fra le botti, prima di raggiungere i buffet allestiti con il supporto del nocese Natale Martucci, Chef e Ristoratore de Il Falco Pellegrino e alcuni tra gli autorevoli chef pugliesi che hanno vissuto un’esperienza all’estero, scegliendo successivamente di tornare alla propria terra madre: Luigi Inglese (European Restorant - Boston / Medina - Orsara di Puglia), Leonardo Vescera (Antoine Mossiman’s - Londra / Il Capriccio - Vieste), Antonio Di Nunno (Gualtiero Marchesi /Locanda Di Nunno - Canosa di Puglia), Antonio Bufi (Michel Chabran - Aix-En-provence/ ).

Leit motiv dell’evento sarà la figura dello Chef e la sua importanza: si esplorerà in particolare la centralità dell'esperienza personale di chi tra loro ha momentaneamente lasciato la Puglia per affrontare esperienze al di fuori. Si tratta di Chef che gonfi di passione per la propria terra, sono tornati motivati per restituirle un distillato di cuore ed esperienza. Nei loro piatti c'è il loro racconto della Puglia, attraverso la scelta e l'abbinamento degli ingredienti, i sapori, gli odori, la personale tecnica culinaria. Dolce Guida, con un fiuto sempre più maturo, non poteva che individuarli e segnalarli attraverso un riferimento alle loro dimore culinarie.


Per informazioni:
E-mail: dolceguida@libero.it
Nicola Campanile
Mobile: 3464076012