Charme Sommelier 2008
Prima edizione nazionale. Il concorso AIS si terrà con Grandi Vini Group a Roma, Milano e Palermo, finalissima da Bisol.

“Durante un pranzo o una cena il momento della scelta del vino è sicuramente quello in cui si concentra l’attenzione dei commensali: lo charme del sommelier può rendere unico questo evento. Il concorso Charme Sommelier nasce proprio dalla personale esperienza di produttore di vino e di gourmet che ha frequentato centinaia di ristoranti nel mondo, notando quanto lo stile e la cortesia del sommelier siano importanti nella qualità complessiva del locale”. Queste le parole con cui Gianluca Bisol spiega la nascita dell’originale concorso Charme Sommelier che, dopo aver premiato nella sua prima edizione veneta Marco Visentin e Serena Capuzzo, da quest’anno diventerà un appuntamento nazionale, riconosciuto da AIS Nazionale e sostenuto dalle otto grandi famiglie del vino di Grandi Vini Group: Bisol, Carpineto, Umberto Cesari, Chiarlo, Garofoli, Mantellassi, Pighin e Tommasi saranno, infatti, partner di Charme Sommelier, poiché questa rassegna esprime al meglio quella attenzione alla qualità, quel prestigio e quello stile che gli otto amici produttori portano in tutto il mondo da oltre vent’anni.

Charme Sommelier è un appuntamento dedicato al fascino del mondo del vino, che premierà quei sommelier capaci di distinguersi per competenza, professionalità, stile, carisma, eleganza ... in una parola, per charme. L’edizione nazionale di Charme Sommelier 2008 si terrà durante il mese di settembre. Verranno organizzate tre selezioni nelle città di Roma (4 settembre - Cavalieri Hilton), Palermo (14 settembre - Grand Hotel et Des Palmes) e Milano (19 settembre - The Westin Palace), dove, in collaborazione con le rispettive sedi AIS, verranno selezionati i 20 sommelier che parteciperanno il 21 settembre 2008 alla finalissima presso il Relais Duca di Dolle nel cuore delle colline del Prosecco. Alla finalissima, verranno invitati, inoltre, due presidenti esteri in giuria, rappresentanti i Paesi in cui si espanderà l’edizione 2009 di Charme Sommelier. La cena verrà preparata dalla nota chef Paola Budel che interpreterà i prodotti della linea gastronomica veneziana Jada. Paola Budel vanta un curriculum d’eccezione, solo per citare alcune delle sue collaborazioni: Gualtiero Marchesi, Michel Roux, Heinz Winkler ed il culmine della sua carriera con l’incarico di Executive Chef per il Principe di Savoia di Milano.

Tutte le selezioni, compresa la finale, saranno organizzate come una cena evento - aperta al pubblico (posti limitati) -, banco di prova durante il quale i candidati serviranno il vino ai commensali, mentre un’apposita commissione - presieduta dal Presidente AIS Terenzio Medri e da Gianluca Bisol - giudicherà i concorrenti, osservando il loro stile di servizio e ponendo loro alcune domande tecniche: oltre alla competenza, verrà valutata la capacità di esposizione e di padronanza del linguaggio non verbale - gestualità, espressione, tono di voce -. I parametri di valutazione saranno i seguenti: dress code, portamento, eleganza nel servizio, presentazione del vino, competenza, carisma. I 20 finalisti selezionati che parteciperanno alla finalissima al Duca di Dolle, riceveranno in premio: la spilla in argento con diamante Charme Sommelier, una selezione di pregiati vini, la possibilità di frequentare la Scuola di Formazione per Charme Sommelier e di partecipare alle più prestigiose fiere del vino e ad eventi internazionali in qualità di Charme Sommelier di Grandi Vini.
Il sommelier donna ed il sommelier uomo che vinceranno la finalissima riceveranno il titolo di Charme Sommelier 2008, verranno premiati con la preziosa spilla in oro con diamante Charme Sommelier e si aggiudicheranno un viaggio premio di approfondimento a Londra: nella capitale del consumo del vino, gli Charme Sommelier presiederanno degustazioni e incontreranno i rappresentanti più significativi della ristorazione londinese.

SCUOLA DI FORMAZIONE DI CHARME SOMMELIER
Lunedì 10 novembre – 12 novembre

Dal latino carmen “formula d’incantesimo”, charme significa più esattamente fascino, forza di attrazione e seduzione, esercitata da una persona per le sue qualità intellettuali, fisiche e di personalità. Il sommelier, oltre ad essere esperto professionista di vini, dev’essere anche tutto questo, per accattivare con il sapere, il fascino e la bellezza il cliente del ristorante. Lo charme del sommelier è destinato a valorizzare il momento della scelta del vino, trasformandolo in un evento carico di suggestive emozioni. Cosicché il sommelier arricchisce il suo ruolo di esperto di vini per “partecipare”, con raffinata classe e leggera discrezione, all’importante evento culturale che si ripete con rinnovato interesse ogni volta che al ristorante si sceglie un vino, per esaltare un piatto e per creare a tavola una magica atmosfera.

Programma Scuola di formazione Charme Sommelier
- Lunedì 10 novembre

DINO MARCHI
Presidente Associazione Italiana Sommelier del Veneto
I nuovi luoghi e i nuovi modi della degustazione del vino
Orario 14.00/16.00

CAMILLA BARESANI
Scrittrice e giornalista del Corriere della Sera e del Sole 24 Ore
L’arte di suscitar emozioni nella scelta del vino
Orario 16.00/18.00
La Cena Meravigliosa – Ristorante Cipriani ad Asolo

- Martedì 11 novembre

MICHAEL BENSON
Consulente di marketing del vino
Gli appropriati gesti interculturali per mescere il vino
Orario 9.30/11.30

PATRICIA GUY
International wine & food writer
Le intonate parole internazionali del vino
Orario 11.30/13.30

Pranzo a buffet

GELASIO GAETANI D’ARAGONA LOVATELLI
Produttore, scrittore ed esperto di vini; consulente di Vip
Glamour e vino
Orario 14.00/15.30

ALESSANDRO SCORSONE
Maestro di cerimonia a Palazzo Chigi
Lo stile che si conviene per servire il vino
Orario 15.30/18.30
La cena come occasione per perfezionare lo stile di servizio – Ristorante Gellius a Oderzo

- Mercoledì 12 novembre

MASSIMO DONA’
Filosofo-Università San Raffaele di Milano
Alle radici dell’irresistibile seduzione del nettare degli dei
Orario 9.30/10.30

ALESSANDRO REGOLI
Scrittore e direttore di www.winenews.it
Il vino nel Web
l’arte di usare il web per l’aggiornamento continuo
Orario dalle 10.30/12.00

CARLO VISCHI
Scrittore ed enogastronomo
Il sommelier come ambasciatore del terroir
Orario 12.00/13.30

Pranzo a buffet

CARLO VISCHI
I riflessi e i condizionamenti delle nuove tendenze culinarie nella scelta dei vini
Orario 14.30/17.30


Per informazioni:
Sito: www.charmesommelier.it
Sito: www.marcatreviso.travel
Tel: 0438/789344
Relazioni Esterne:
Michela De Bona
E-mail: michela@bisol.it
Cell. 3485201061