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enogastronomiche Maramangio ovvero una dieta senza rinunce Il 26 novembre alla Palazzina di Caccia di Stupinigi Anche l’alimentazione nella due giorni dedicata al gusto di Papillon Si parlerà anche di alimentazione nell’ambito di Golosaria, la rassegna enogastronomica del Club di Papillon che animerà la Palazzina di Caccia di Stupinigi (To) il 26 e il 27 novembre. Alle ore 15.00 si terrà infatti l’incontro “Maramangio: ovvero una dieta senza rinunce” in cui i tre autori dell’omonimo libro (il critico enogastronomico Paolo Massobrio, il dietologo Primo Vercilli e la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera) discuteranno di una dieta corretta e di educazione al gusto. Maramangio (Comunica Edizioni, pag 300, euro 14,50) è infatti un manuale che pone alla base delle scelte alimentari un'educazione al gusto. Primo Vercilli, medico dietologo che ha elaborato un metodo "realistico", affronta l'argomento nel libro tenendo conto della situazione particolare di un consumatore italiano, allettato da una cucina ricca di proposte ed anche succulenta. Il percorso da lui proposto non è punitivo, bensì aiuta a creare una forma mentis con cui affrontare il tema dell'alimentazione dentro a un ordine, giorno per giorno. Il metodo Vercilli è quindi una sfida alle varie diete, perché esclude l’assolutizzazione dei particolari e guarda in faccia alle esigenze dell'uomo di tutti i giorni: non prevede il pesare gli alimenti ma consiglia una semplice rotazione e combinazione di tutti i cibi nella giornata e nella settimana. Al centro del libro c'è anche uno schema composto da 35 pasti, nel quale la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera (autrice, insieme a Massobrio, del best seller Avanzi d'Autore) propone oltre 50 ricette per stare dentro a un ordine alimentare con gusto. “Ogni dieta che non tiene conto del gusto e della tradizione enogastronomica italiana – dice Paolo Massobrio – è destinata a fallire. Eppure siamo nel paese ideale, che ha partorito la dieta mediterranea e che ha le ricchezze necessarie per favorire un’alimentazione variegata. Ma come fare in un periodo dove la dieta è diventata oggetto di talk show dove si dice tutto e il contrario di tutto? Maramangio è un contributo per dire finalmente una parola chiara a questo riguardo”. Nei due giorni della manifestazione si potranno conoscere da vicino i protagonisti delle cose buone d’Italia raccontate da vent’anni dal giornalista Paolo Massobrio sul suo best seller Il Golosario. Ma nella Palazzina di Caccia di Stupinigi, che vedrà al lavoro i migliori artigiani del gusto provenienti da tutta Italia con le loro eccellenze (dolci, formaggi rari, salumi, cioccolati, paste artigianali, sfiziosità), si potranno degustare i 100 migliori vini d’Italia presso l’Enoteca di Papillon e conoscere il Paniere dei prodotti tipici della provincia di Torino. L’ingresso a Golosaria è esclusivamente ad inviti. La manifestazione è aperta domenica 26 novembre dalle ore 11.00 alle ore 20.30 e lunedì 27 novembre dalle ore 10.00 alle ore 18.00. Gli inviti per accedere alla manifestazione si possono scaricare dal sito internet www.clubpapillon.it. Sarah Scaparone Ufficio Stampa Cel. 334/3269338 |