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enogastronomiche Bocon ëd lusso Le eccellenze della campagna piemontese arricchite con il Tartufo Nero pregiato Sulle tracce della Grande Storia di Giovanna Ruo Berchera pag. 104 - edizioni Araba Fenice Prefazione di Claudia Ferraresi Intervento di Roberto Antonetto Contributo scientifico del Centro Nazionale Studi Tartufo Un libro di ricette e di storia. Il filo conduttore ed ispiratore è il Tartufo Nero pregiato, unito a tanti prodotti d'eccellenza della campagna piemontese, a comporre un ricettario moderno, rielaborato dall'autrice sulle orme dei ricettari della corte Sabauda. Spaccati di vita quotidiana, usi, costumi, raffronti economici e sociali, in un racconto che si ambienta tra la fine del Settecento e l'Unità d'Italia. Il volume sarà presentato da Bruno Gambacorta Sabato 11 novembre alle ore 12.00 presso il Teatro Sociale di Alba (CN) nell'ambito del Convegno nazionale "Terre da Tartufo. Strategie e tecniche per garantire un futuro al Tartufo Bianco d'Alba" promosso in occasione della 76° Fiera Nazionale del Tartufo. Il volume è inserito nella collana Cibo di carta a cura dell'Associazione culturale Ca dj Amis ed è disponibile in tutte le librerie al costo di euro 9,90, presso la sede della Cà dj Amis (Via Vittorio Emanuele, 8 - La Morra - Cuneo - Italia) e presso l'editore "Araba Fenice" Boves - Cuneo (Tel. 0171.389814) e-mail: libriarabafenice@libero.it |