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enogastronomiche Volterra Gusto, 21-22 ottobre 2006 Tutti a Volterra per un fine settimana dedicato alla tradizione casearia del territorio. Degustazioni di formaggi tipici, inusuali “esplorazioni” gastronomiche alla scoperta di rarità locali, disputa tra contrade nel lancio della caciotta, sono alcuni degli appuntamenti che animeranno una due giorni dedicata a tutti gli amanti del formaggio di alta qualità. VOLTERRAGUSTO, la rassegna autunnale interamente dedicata alle specialità enogastronomiche della tradizione volterrana e della Val di Cecina, rende omaggio durante il secondo fine settimana ad un prodotto principe della nostra tavola: il formaggio. SABATO 21 E DOMENICA 22 OTTOBRE a Volterra (PI) appuntamento da non perdere con “Quelli che …il cacio. Festival del formaggio”. Il sabato dalle 16 alle 20 e la domenica dalle 10 alle 20 nella centrale Piazza XX Settembre le tavole degli stand saranno imbandite con gustosi formaggi tipici ed impreziosite dalla presenza del Pecorino delle Balze Volterrane (Pecorino pisano). Grazie infatti alla collaborazione con l’Associazione “Pecorino delle Balze Volterrane” sarà possibile assaggiare un prodotto che fin dal medioevo deve il suo caratteristico sapore alle particolari tecniche di produzione. Altro protagonista della giornata di DOMENICA 22 OTTOBRE sarà l’agnello pomarancino, una razza autoctona allevata nei pascoli dell’Alta Val di Cecina. I visitatori potranno così degustare gustose grigliate e sfiziosi antipasti a base di agnello locale negli stand di Piazza XX Settembre dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 17.00 alle 19.00. DOMENICA 22 OTTOBRE inoltre il Palazzo dei Priori dalle ore 10 aprirà le porte a tutti coloro interessati ad un esperienza gastronomica insolita con l’appuntamento “Alla ricerca del cacio perduto”. Come un Indiana Jones del gusto il visitatore sarà impegnato a ricercare antichi formaggi a latte crudo e vere rarità casearie tra interventi musicali e cantati in un percorso visivo, gustativo, olfattivo davvero coinvolgente. Formaggio da mangiare ma non solo. Sempre DOMENICA 22 OTTOBRE alle ore 15 in via Franceschini infatti il pubblico potrà assistere alla “Corsa dei caci volterrani.” Vera e propria disputa tra contrade che si sfideranno nel lancio in discesa di caciotte. Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma sarà sempre possibile consultare il sito www.volterragusto.com (mail: info@volterragusto.com), o contattare il Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d’Era” allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it). |