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enogastronomiche Alla terza edizione di Grapperie Aperte visitatori numerosi e qualificati Numerosi e preparati i visitatori di Grapperie Aperte, la manifestazione annuale dell’Istituto Nazionale Grappa, giunta alla terza edizione. Nell’occasione effettuata anche la “Prima ricerca sul turista della grappa”. L’8 ottobre si è svolta la terza edizione di Grapperie Aperte, l’appuntamento annuale in cui l’Istituto Nazionale Grappa apre le porte delle distillerie associate per fare divulgazione sul distillato nazionale. Numerosi i visitatori, circa 17.000, che hanno visitato le 32 distillerie in tutta Italia, in questo momento in piena fase di produzione. Molte delle grapperie partecipanti hanno inoltre organizzato eventi collaterali: mostre fotografiche, ricette tipiche e particolari, proposte di abbinamenti. In tutte visite guidate e degustazioni per capire meglio il prodotto. Molto soddisfatti i produttori. Cesare Mazzetti, presidente dell’Istituto Nazionale Grappa e dell’Istituto Grappa Piemonte, rileva che «il successo non è stato soltanto nell’afflusso di pubblico, numeroso tanto in Piemonte quanto in tutta Italia, ma anche nell'elevato grado di interesse che tutti i visitatori hanno dimostrato per il prodotto, la sua storia e la tecnica di distillazione. Colpisce inoltre il grado di competenza e di erudizione dimostrata da molti dei visitatori stessi». D’accordo con Mazzetti anche Maria Carla Bonollo, vicepresidente dell’Istituto, per la quale i visitatori hanno dimostrato un grande interesse all’ampliamento della conoscenza della grappa. Anche in Trentino la manifestazione ha incontrato il favore del pubblico. Beppe Bertagnolli, presidente dell’Istituto Tutela Grappa Trentina parla di «una manifestazione con un numero di visite di tutto riguardo». Sulla stessa linea anche Bonaventura Maschio, presidente dell’Istituto Grappa Veneta, che esprime soddisfazione «sia per il numero di persone che hanno visitato le distillerie che hanno aderito alla manifestazione che per l'interesse dimostrato sugli aspetti che caratterizzano le grappe di qualità e sulle problematiche legate all'assaggio delle stesse». Grapperie Aperte è stata anche l’occasione per effettuare la “Prima ricerca sul turista della grappa”. Grazie ai soci dell’Istituto Nazionale Grappa è stato possibile profilare con precisione le caratteristiche sociodemografiche e i gusti dei visitatori. Questo con l’obiettivo di conoscere sempre meglio un consumatore che sta diventando sempre più attento ed esigente alla qualità del prodotto. L’Istituto Nazionale Grappa presenterà a breve i risultati della ricerca. |