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enogastronomiche Tanti libri per il biologico Le novità editoriali de Il Sole 24 ORE - Editoria Specializzata che con il marchio Edagricole sono state presentate al Sana di Bologna appena concluso Il successo delle produzioni biologiche è in gran parte legato alla preparazione tecnica degli operatori del settori e in questo senso di grande aiuto sono le pubblicazioni del Sole 24 ORE - Editoria Specializzata. E' anche per questo motivo che proprio in occasione del Sana vengono presentate numerose novità editoriali, tra le quali l'utilissima guida pratica "Ciboterapia - i segreti degli alimenti, i consigli del medico e le ricette per il gourmet" (Edagricole - € 10,90) destinata a tutti, ma i professionisti del biologico hanno sfogliato e apprezzato in particolare "Salute e benessere animale in agricoltura biologica" e il freschissimo di stampa "Agricoltura biologica - norme e regolamenti". Nei sistemi biologici, almeno inizialmente, l'attenzione si era focalizzata sulle coltivazioni mentre l'allevamento costituiva una priorità di secondo livello sia nella ricerca che nello sviluppo. Oggi, invece, sta progressivamente aumentando l'interesse per gli allevamenti biologici con una forte attenzione sui temi della salute e del benessere animale. Lo scopo di "Salute e benessere animale in agricoltura biologica- I criteri nelle produzioni di origine animale" (Edagricole - € 27,00) edizione italiana coordinata da A. Martini, V. Ferrante e S. Barbieri, è quello di favorire lo sviluppo delle conoscenze dando spazio alle soluzioni pratiche e ai metodi innovativi tratti sia dalla ricerca sia dall'esperienza pratica maturata in contesti differenti e nei più diversi angoli d'Europa. Un volume ad ampio spettro che potrà aiutare i produttori, i veterinari, gli studenti e gli scienziati a contribuire al miglioramento della salute e del benessere degli animali in tutto il comparto agricolo, non solo biologico ma anche tradizionale. Il secondo titolo "Agricoltura biologica - norme e regolamenti. Sistemi di gestione e certificazione delle produzioni agroalimentari" di D. Pierleoni, S. Benedetti e R. Burattini ( Edagricole - € 29,50) permette agli operatori di districarsi meglio fra leggi e regolamenti che disciplinano la materia. Un volume importante che vuole facilitare le conoscenze per migliorare le produzioni agroalimentari attraverso strumenti indispensabili, come ad esempio la certificazione, che consentono di combattere meglio la sfida di un mercato sempre più esigente. Un punto di riferimento per gli imprenditori ma anche per le aziende di certificazione. Tre novità editoriali che si sono affiancate al già ricco catalogo di pubblicazioni de Il Sole 24 Ore - Editoria Specializzata, tutte apprezzate dal folto pubblico che si è attardato presso lo stand che la casa editrice ha allestito in occasione del Sana e che si è trasformato in un ideale luogo di appuntamento per quanto hanno voluto documentarsi sulle ultime novità del settore. Gian Franco Grilli - ufficio stampa Tel. 051 6575874 E-mail : gianfranco.grilli@ilsole24ore.com |