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enogastronomiche Torna "Orvieto con gusto 2006" all'insegna dei "piaceri locali" Tutto pronto per la decima edizione della kermesse enogastronomica della città delle rupi e capitale delle cittaslow. Dal 4 all'8 ottobre 2006, degustazioni, cene, a spasso con gusto, vini d'eccellenza, le ricette poetiche di Aldo Fabrizi, la cucina orvietana, abruzzese, danese…Il tutto all'insegna della "superiore bontà" dei valori del gusto delle tradizioni locali Cinque giorni - dal 4 all'8 ottobre - dedicati ai "sapori della cucina orvietana" ma anche alle "sfide ghiotte" sul filo dei piaceri cortesi con Svendborg ("cittaslow" danese), Casalbeltrame ("cittaslow" piemontese dallo splendido riso e dall'altrettanto gaudioso gorgonzola) e l'Abruzzo dei grandi vini (rappresentato dall'Associazione "Vignaioli d'Abruzzo). "A spasso con gusto" - Nel week-end di sabato 7 e domenica 8 ottobre è il centro storico di Orvieto che diventa un'immane tavola apparecchiata sopra la quale si cammina per grotte, chiostri, conventi e palazzi. In questi luoghi sono gelosamente custodite, in attesa dei gourmet, le quattro portate del canone culinario e una superba collezione di vini orvietani (bianchi e rossi DOC e IGT): l'antipasto (ex Caserma "Piave"), il primo (Convento di San Giovanni/Palazzo del Gusto), il secondo (Parco delle Grotte) e dolce (Chiostro di San Francesco). Per accedervi è sufficiente un biglietto, una tracolla con bicchiere e un sano desidero di bellezza….Insomma, una "due giorni" per concludere l'evento all'insegna della piacevolezza. "Serate Golose" - Da mercoledì 4 ottobre cominciano le "Serate Golose", appuntamenti con le eccellenze dell'enogastronomia locale, italiana e internazionale presso l'Enoteca Regionale/Palazzo del Gusto. Quattro appuntamenti in una delle più suggestive "cantine" di Orvieto interamente votata alle passioni del gusto. "Cultura del gusto" - Anche se i "piaceri" costituiscono da sempre l'asse celeste della kermesse, anche nell'edizione corrente non mancheranno momenti di riflessione e di impegno (talora con finali "gaudiosi"). In tal senso, segnaliamo l'opportunità di visitare le quattro "Fattorie didattiche" del territorio (domenica 1 e 8 ottobre) per toccare con sensi e intelletto ciò che in esse si produce e conoscendo anche "come" lo si produce. Altro rilevante appuntamento la "tavola rotonda" su "Cosa significa amministrare 'Slow'- Il Sindaco coproduttore" nel corso della quale si discuterà la proposta di Carlo Petrini (fondatore di Slow Food) relativamente alle possibili azioni di un'amministrazione desiderosa di promuovere un "consumo consapevole" rispettoso dell'ambiente, delle persone e della qualità dei prodotti Infine, venerdì 6 ore 20.30 spettacolo dedicato al grande Aldo Fabrizi con Cielo Pessione Fabrizi (la nipote del grande Aldo). Aldo Fabrizi, oltre ad essere uno straordinario interprete e autore, fu un cuoco-poeta amante delle rime e dei sapori popolari. L'appuntamento vuole essere un omaggio giocondo con un conclusione tipicamente "aldina" : vale a dire, con un solenne spaghettata (ore 22.30) al Palazzo del Gusto di Orvieto. "Orvieto con Gusto" è una manifestazione organizzata dal Comune di Orvieto in collaborazione con la condotta Slow Food di Orvieto e il GAL Trasimeno Orvietano Ufficio Stampa Vittorio Tarparelli - 346 5147701 www.orvietocongusto.it IL PROGRAMMA A Spasso Con Gusto - SABATO 7 e DOMENICA 8 Sabato 7 e Domenica 8 - dalle ore 12,30 alle 16,30 Si tratta dell'ormai "storica" passeggiata enogastronomica tra autentici sapori della nostra tradizione. Tra un assaggio ed un altro nei palazzi storici e nelle piazze si apprezzeranno specialità orvietane e del territorio abbinati a vini locali. I punti allestiti per l'accoglienza e le degustazioni sono: , " Ex caserma Piave " Palazzo del Gusto / Enoteca Regionale, " Parco delle Grotte, " San Francesco Caserma Piave Accoglienza, biglietteria, punto informativo della manifestazione Caserma Piave "Antipasto Goloso" Sapori autentici di golose norcinerie che aprono la via al piacere di degustare. In abbinamento D.O.C. Orvieto Classico e Orvieto Superiore. Palazzo del gusto / Enoteca Regionale: "Cittaslow in degustazione" La grande tradizione della cucina di Casalbeltrame in degustazione con specialità di riso ed uno splendido formaggio gorgonzola. In abbinamento Vino D.O.C. e Rosso Orvietano Parco delle Grotte: "La tradizione racconta" Una squisita e profumata Porchetta nel rispetto della tradizione umbra. In abbinamento I.G.T. Rossi Umbria Chiostro San Francesco: "Dolci Sapori" I profumi dei nostri pasticceri in un assortimento di dolcezze. In abbinamento Vino Aleatico della nostra tradizione I vini sono selezionati dalle cantine locali e il servizio è a cura dei sommelier della FISAR. Altri appuntamenti: "Orvieto a Tavola"Dall'1 all'8 Ottobre alcuni ristoranti di Orvieto proporranno dei menù a base di piatti di grande tradizione territoriale con una ricerca di prodotti freschi. "Fattorie aperte" Domenica 1 e Domenica 8 ottobre - a cura del Palazzo del Gusto. Le aziende agricole dell'orvietano si aprono alle visite per mostrare i loro prodotti e come si producono; il gusto di scoprire e assaggiare i prodotti di territorio: olio extravergine biologico, salumi, miele, marmellate, formaggio pecorino, mosto e castagne. Gli appuntamenti sono: " Domenica 1 ottobre dalle ore 10 alle ore 13 con ingresso libero presso la Fattoria Walden di Ficulle e la Fattoria Poggio Boalaio in Località "La Capretta" di Orvieto; " Domenica 8 ottobre dalle ore 10 alle ore 13 - ingresso libero presso la Fattoria "Il Sasso" in Località "La Padella" di Orvieto e la Fattoria Sossogna in Località Rocca Ripesena "Cosa Significa Amministrare 'Slow' - Il Sindaco Coproduttore" 5 ottobre ore 17,00 / 19,00 Sala del Consiglio Comunale / Tavola Rotonda intorno tema lanciato a livello nazionale dal fondatore del movimento Slow Food, Carlo Petrini per richiamare il coinvolgimento diretto dei consumatori e degli amministratori sulla questione del consumo consapevole, allo scopo di traguardare l'obiettivo di una nuova agricoltura più rispettosa dell'ambiente e della qualità dei prodotti. Si parlerà di salubrità del territorio, delle filiere alimentari per arrivare alla qualità dei prodotti. Questo concetto, trasferito nella filosofia delle cittaslow, viene declinato nella ricerca di una qualità generale delle città per favorire la qualità della vita delle stesse ed invita tutti, quindi, alla compartecipazione e alla responsabilizzazione per realizzare un progetto di qualità. Interverranno il Ministro per le Politiche dell'Ambiente, Alfonso Pecoraro Scanio, il Segretario nazionale di Slow Food, Silvio Barbero e il Sindaco di Orvieto nonché Vice Presidente dell'Associazione Cittaslow, Stefano Mocio. Venti Ascensionali presenta "Caro Nonno" 6 ottobre ore 21.00 - Sala del Carmine / dedicato ad Aldo Fabrizi di e con Cielo Pessione Fabrizi e Sandro Paradisi alla fisarmonica. Alle ore 22,30 al Palazzo del Gusto dopo lo spettacolo, seguirà un incontro a tavola con una spaghettata dalle ricette di Aldo Fabrizi. [ costo€ 7 ] "Mercatino dei sapori" nei giorni Sabato 7 e Domenica 8 Ottobre dalle ore 10,00 alle 23,00 in Piazza Duomo " Mercoledì 4 ottobre ore 20.30 - Al Palazzo del Gusto/Enoteca Regionale / presso il complesso di San Giovanni - "Formazione e cultura materiale: cosa ti combinano le ragazze del Master?" Cena con i sapori nascosti delle regioni italiane organizzata dagli allievi del IV ciclo del Master in "Valorizzazione dei centri storici minori" del Centro Studi Città di Orvieto [ costo € 20 ] " Giovedì 5 ottobre - ore 16.00 "L'Abbeccedario del gusto orvietano" a cura dell'Associazione Gust'Arte - "Le saporose eccellenze della tradizione enogastronomica orvietana" con esposizione e degustazione dei prodotti del territorio - Ingresso libero. - ore 18.00 "Aperitivo del palato e della mente" - presentazione di opuscoli ed almanacchi da leggere e mangiare - Ingresso libero. ore 20.30 - Cena degli incanti - [ costo € 20 ] " Venerdì 6 ottobre 2006 ore 20,30 / "Cittaslow d'Europa" Gran banco di degustazione con i prodotti delle Cittaslow inglesi e della città danese di Svendborg [ costo€ 20 ] " Sabato 7 ottobre ore 20,30 - "Abruzzo in Tavola" Gran cena e banco di degustazione organizzati dall'Associazione "Vignaioli d'Abruzzo", composta dalle aziende Contessa di Rocco Pasetti, Zaccagnini, Marramiero, Sarchese Doria, Tenuta I Fauri - Di Camillo, Bosco Nestore, Pietrantonj, San Lorenzo e Torre Zambra. [ costo€ 20 ] La prenotazione e la vendita dei biglietti avrà inizio dal 19 settembre p.v. Per informazioni e prenotazioni: tel. 0763 - 391077 / fax 0763 - 344611 e_mail: orvietocongusto@comune.orvieto.tr.it vendita diretta biglietti: dal lunedì al venerdì ore 10 / 12.30 e 16 / 18.30 - dal 19 settembre all'1 ottobre presso il Palazzo del Popolo (Piazza del Popolo) e dall'1 ottobre presso la Caserma Piave. |