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Iniziative
enogastronomiche Formaggio e Dintorni 16-17 settembre. Torna a Thiene la storica mostra Formaggi e dintorni Protagonisti i formaggi del Triveneto e la Pedemontana vicentina Il turismo enogastronomico fa tappa a Thiene questo fine settimana per deliziarsi il palato con la 32^ edizione di Formaggi e dintorni, mostra-mercato dei formaggi di qualità, organizzata dal Comune di Thiene. Numerosi anche quest'anno i produttori che si sono iscritti per approfittare della suggestiva cornice offerta del centro storico thienese: da mostra per addetti ai lavori, infatti, negli anni l'evento si è sempre più caratterizzato per l'attenzione rivolta al consumatore finale, per il quale - grazie in particolare alla significativa collaborazione con Vicenza Qualità, ente della Camera di Commercio - è stato messo a punto un calendario di iniziative di sicuro interesse e in grado di coinvolgere tutto il mese di settembre, e non solo. "La mostra si sta sempre più identificando come un evento cultural-gastronomico di alto livello - dichiara l'assessore al Turismo, Renato Corrà -, in quanto combina momenti di promozione dei formaggi di nicchia con momenti di valorizzazione della pedemontana vicentina grazie a cene in agriturismi con menù a tema e a tour guidati a ville palladiane e caseifici". La vetrina più prestigiosa della due-giorni thienese sarà al Castello Porto-Colleoni Thiene dove saranno allestite ben quattro mostre (2 euro il costo del biglietto di ingresso): - Formaggi dei presìdi, mostra allestita nelle suggestive scuderie castellane dalla condotta Alto Vicentino di Slow Food per promuovere i progetti di sostegno delle piccole produzioni eccellenti a rischio di estinzione; - Gusto e design, una mostra curata dai più prestigiosi nomi dell'arredamento thienese in cui viene proposta un'inedita accoppiata tra formaggi e design del mobile; - L'arte del casaro. Mostra degli antichi strumenti di lavoro a cura di Paolo Pettinà; - La via del latte. Dalla mungitura alla produzione del formaggio, mostra fotografica di Giancarlo Marini. Il formaggio sarà comunque protagonista anche venerdì durante la serata di gala che si terrà al Castello e che non a caso porta il nome di Luxury Cheese. Saranno circa un centinaio i partecipanti alla cena in cui il formaggio verrà presentato come principe di ogni portata. Del resto l'obiettivo di Formaggi e dintorni è preso detto: "Si intende arrivare a creare una cultura del formaggio - spiega Corrà -, come già esiste per il vino, in modo che accanto alle enoteche, sul modello francese, si sviluppino anche ristoranti specializzati nei formaggi". Su questa scia sono stati così oltre 40 i ristoratori di tutta la provincia che hanno aderito all'iniziativa Il formaggio nel menù e sette gli agriturismi che, assieme all'associazione Pedemontana.vi Turismo, hanno dato vita alla rassegna Dalla terra alla tavola con cui, a partire da questo mese fino a febbraio, vengono proposte serate di degustazione di formaggi abbinati ad altri prodotti tipici, dai funghi alla polenta, dalle verdure invernali al vino. Nel frattempo numerose sono le iscrizioni agli itinerari culturali abbinati alla degustazione di prodotti tipici organizzati per la giornata di domenica 17 settembre: con VVF - Ville, vini e formaggi lungo la pedemontana vicentina, mentre con Thiene golosa negli angoli più suggestivi della città. Non mancheranno comunque, durante la due-giorni thienese, le iniziative di maggior successo delle edizioni precedenti, come l'Angolo di Slow Food, l'osteria all'aperto alla scoperta dei migliori abbinamenti tra vini, formaggi, pane e miele, la rievocazione dell'alpeggio, ovvero il ritorno, a fine estate, dei malgari e del loro bestiame dalle zone montane, e il Casaro in piazza che, davanti alle mura del castello, con il latte di malga, preparerà il formaggio Tosella a fuoco vivo in una grande "caliera". Infine verso le 16.30 di domenica verrà prodotta una ricotta da Guinness in una laterale di corso Garibaldi che una volta guarda caso si chiamava "vicolo delle puine" (oggi via Monte Cimone). La forma - che si presume raggiungerà i 50-60 chili - verrà prodotta dalla ditta Dalle Rive Pietro di Romano e Antonio e poi distribuita agli astanti. Per informazioni e iscrizioni : telefonare all'Ufficio Turismo del Comune allo 0445 804835 |