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enogastronomiche Presentazione Master alla Cantina si Soave 15 settembre 2006 Venerdì 15 settembre alle 11 presso Borgo Rocca Sveva della Cantina di Soave (VR) verrà presentato il nuovo "Master universitario di I livello in Impresa Vitivinicola e Competizione Internazionale". L'iniziativa, organizzata dall'Università di Verona, si avvale del sostegno della stessa Cantina di Soave, di quello di Vinitaly-Veronafiere e della Banca di Trento e Bolzano, oltre che della collaborazione scientifica del Centro Studi Assaggiatori di Brescia. La presentazione sarà anche l'occasione per parlare di nuova economia globalizzata del vino e della competizione internazionale vista dall'impresa. All'incontro saranno presenti il presidente della Cantina di Soave Luigi Pasetto, il rettore dell'Università di Verona Alessandro Mazzucco, il direttore del Master Diego Begalli, il presidente di Veronafiere Luigi Castelletti, il presidente del Centro Studi Assaggiatori di Brescia Luigi Odello e Alessandro D'Agata, direttore commerciale dell'istituto di credito. "Il tema del Master rappresenta la sfida che le nostre aziende si trovano ad affrontare ogni giorno per restare competitive e creare reddito - è il commento di Bruno Trentini, direttore generale della Cantina di Soave - Per questo abbiamo ritenuto come Cantina di sostenerlo. L'augurio è che gli approfondimenti che ne usciranno possano costituire un'occasione di crescita anche per tutto il nostro territorio". Riservato ad una trentina di partecipanti, il percorso di studi durerà un anno e si articolerà in due trimestri di lezioni in aula (lezioni, esercitazioni e seminari) e di un trimestre di stage in un'azienda del vino in vista della preparazione della tesi. L'aspetto innovativo di questo Master è dato dalla possibilità di frequentare singoli moduli dedicati a materie specifiche, per permettere di partecipare anche a persone già impegnate da un punto di vista lavorativo. Un'attenzione particolare è stata inoltre riservata ai giornalisti, ai quali sono riservati cinque posti da auditori. Al termine del Master gli allievi avranno una preparazione specifica su temi fondamentali del mondo del vino, come l'economia dei mercati vitivinicoli internazionali, la legislazione del commercio del vino sui mercati esteri, l'analisi e la pianificazione delle attività di un'impresa vitivinicola, il marketing internazionale del vino e la valutazione sensoriale del prodotto. Scopo del corso è infatti quello di fornire agli operatori del settore-vino gli strumenti più efficaci per gestire un'impresa vitivinicola nel mercato globalizzato, all'interno del quale negli ultimi anni sono intervenuti notevoli mutamenti sia nell'offerta sia nella domanda e nelle modalità di consumo del vino stesso. Ufficio Stampa della Cantina di Soave ufficio.stampa@cantinasoave.it |