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enogastronomiche Convegno : Tra zonazione e mercato, nuove opportunità per il custoza “Il Custoza e il territorio” è il titolo del convegno in programma domenica 10 settembre 2006 alle ore 10 presso la Cantina di Custoza (Località Staffalo, 1 a Custoza, in provincia di Verona). Organizzato dal Consorzio di tutela vino bianco di Custoza – in collaborazione con la Proloco di Custoza e il Comune di Sommacampagna – l’incontro si propone di accendere i riflettori su un vino che vuole rivendicare le proprie peculiarità con una serie di azioni concrete. Innanzitutto guardando con attenzione a questa felice stagione per i vini bianchi, che stanno reggendo il confronto con i sempre amati rossi, rispondendo alla crescente attenzione per le “bollicine”, alla ripresa dei rosati e alla “scoperta” di dolci e passiti. Il mercato del vino è il terreno dove il Bianco di Custoza si muove con la precisa volontà di essere protagonista. Non solo un desiderio di affermazione, ma anche e soprattutto un ulteriore impegno sul cammino della qualità, attraverso il fondamentale contributo di una migliore conoscenza del “terroir” garantita dalla zonazione: studiare il territorio per ottenere il meglio da ogni microambiente, comprendere ogni particella di terreno perché vi nasca il miglior Custoza possibile e far sì che tutto questo sia un'altra freccia da scagliare in un mondo sempre più affollato di proposte. Tra gli operatori, nella distribuzione, tra i consumatori... Ecco di cosa si parlerà nel convegno del 10 settembre a Custoza, dove a confermare che questo bianco merita ben altra attenzione ci saranno Alessandro Amadori, direttore di ricerca dell’Istituto Cirm (“Vini bianchi e tendenze di mercato”) e l’agronomo e consulente vinicolo Enzo Corazzina (“Zonazione: strumento di conoscenza del territorio”). Prima di loro i saluti e le testimonianze di Giovanni Fagiuoli, presidente del Consorzio di tutela vino bianco di Custoza; Graziella Manzato, sindaco di Sommacampagna; Elio Franchini, presidente della Proloco di Custoza; Fabio Bortolazzi, presidente della Camera di commercio di Verona, e Dionisio Brunelli, assessore all’Agricoltura della Provincia di Verona. Consorzio tutela vino bianco di Custoza Piazza Matteotti, 8 - 37011 Bardolino (Verona) telefono 045 6212567 - fax 045 7210820 info@winebardolino.it |