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enogastronomiche "Porte aperte a …", 8-12 settembre 2006 Cene conviviali in aziende dei soci Altamarca del Prosecco Doc, ma solo con vini di altri territori docg e doc. Il Forum Spumanti d'Italia vuole promuovere , così, il consumo a "tutto pasto" degli Spumanti, esaltare le sinergie fra tutti i produttori italiani e puntare alla " forza di filiera" fra tutte le grandi produzioni nazionali di qualità dei territori più noti. Presenti i produttori ad illustrare le caratteristiche del proprio vino. Valdobbiadene 28 giugno 2006 - L'idea di dar vita a cene convivial - culturali fra le Case spumantistiche dell'area Doc del Prosecco Conegliano Valdobbiadene, in cui i protagonisti siano soltanto spumanti provenienti dalle altre zone vocate italiane, non si limita semplicemente ad un atto di "accoglienza" e di "ospitalità" da parte di un territorio produttivo che da oltre quarant'anni ospita la "Mostra&Enoteca Spumanti d'Italia" (8 -12 settembre 2006). Un evento nazionale realizzato con la partnership di Veneto Banca, oltre alle istituzioni locali capitanate dal Comune di Valdobbiadene. L'iniziativa "Porte aperte a…" in realtà nasce da una duplice considerazione: da un lato la scarsa conoscenza e consapevolezza che a tavola - con qualunque piatto - si può pasteggiare anche solo con vini spumanti e dall'altra l'importanza di esaltare e sottolineare le differenze tipologiche e le diversità "caratteriali e di personalità" dei Mille Spumanti d'Italia che sono la vera forza della produzione nazionale rispetto alle produzioni "monogame" di altri paesi. Insomma "Porte aperte a…" vuol essere un contributo alla crescita culturale generale che sta interessando gli appassionati del vino - anche grazie al successo crescente di corsi di degustazione e di assaggio - in specie verso il mondo degli Spumanti italiani che da parte sua è ancora poco conosciuto, difficile da capire e poco chiaro in termini di presentazione. Le cene "Porte aperte a…" sono state gettonatissime al loro esordio, lo scorso anno, dai produttori che presenziano alla "Mostra&Enoteca", dai giornalisti, dai relatori dei convegni e fanno in particolare riflettere gli addetti ai lavori, abituati spesso a regole troppo rigide negli abbinamenti e chiamati invece in questa occasione a confrontarsi con un abbinamento , anche un po' forzato in certi casi e a discrezione dei grandi chef premiati che realizzeranno i due menu', degli spumanti italiani a tutto pasto. Ad illustrare le caratteristiche, le peculiarità, le potenzialità in enogastronomia dei diversi prodotti italiani saranno gli stessi invitati-produttori dei territori italiani più rappresentativi: durante "Porte aperte a…" si potranno infatti incontrare di volta in volta, o di piatto in piatto, un Oltrepo Pavese Doc o un Trento Doc o un Franciacorta Docg e alla fine un Asti Docg o un Brachetto d'Acqui Docg. "Questa idea vuol essere un segnale chiaro - spiega Giampietro Comolli, Direttore del Forum Spumanti d'Italia - da parte degli stessi produttori italiani di Spumanti che è giunto il momento di arrivare a una sintesi di alto livello e forte di filiera in un mondo produttivo italiano che si fonda, rispetto ad altri paesi, sulla creatività d'impresa e sulla diversità territoriale e produttiva. Tanti spumanti ottenuti con metodi e da zone produttive diverse, vengono presentati e ospitati sulle tavole nelle cantine del Prosecco Doc. Un segnale di grande disponibilità. La maturità raggiunta dal mondo spumantistico italiano e la forte necessità di dare segnali di chiarezza si dimostrano attraverso la esaltazione del confronto diretto e sottolineando i diversi gusti, piaceri e le diverse caratteristiche qualitative. Esiste un metodo migliore per aiutare il consumatore a comprendere e ad avvicinarsi in modo più consapevole e preparato ai Mille Spumanti d'Italia?". PROGRAMMA "PORTE APERTE A ….." Sabato9 settembre 2006 Ore 21,00 - Casa Ruggeri di Valdobbiadene "Porte aperte a ………." Cena conviviale in cantina fra le botti con gli Spumanti italiani Oltrepo Pavese doc, Alta Langa, Trento doc, Asti docg Domenica 10 settembre 2006 Ore 21,00 - Casa Bortolomiol di Valdobbiadene "Porte aperte a ……" Cena conviviale in cantina con gli Spumanti italiani Gavi docg, Friuli classico doc, Franciacorta docg, Brachetto d'Acqui docg Mostra&Enoteca Spumanti d'Italia a Villa dei Cedri 8 - 12 settembre 2006 Valdobbiadene -Treviso Calendario eventi Banco degli Spumanti d'Italia - sabato 9 e domenica 10 settembre 11,00 alle 24,00 - Lunedì 11 e martedì 12 settembre ore 11,00 - 13,00 e 16,00 - 24,00 Ticket per calice spumante brut e/o spumante dolce - Emporio e Edicola Veronelli Aula&Enoteca - tavoli singoli per territori docg e doc e per tipologia - sabato 9 e domenica 10 settembre 11,00 alle 20,00 - Lunedì 11 e martedì 12 settembre ore 11,00 - 13,00 e 16,00 - 20,00 Ticket e tessera ingresso - Inviti operatori e giornalisti - Ritiro calice spumante brut e/o spumante dolce Convegni , incontri, premiazioni - Auditorium Villa dei Cedri 8 settembre ore 18,00 Consegna Premio I° edizione "Spumanti e Denominazioni, termini ……. a sproposito" 9 settembre ore 11,00 Convegno: "Presentazione rapporto 2006 dell'Osservatorio Economico Nazionale Spumanti" 10 settembre ore 10,00 Convegno Tecnico "Tecnica e creatività " a cura di Assoenologi Veneto C.O. 11 settembre ore 16,00 Convegno "Destagionalizzazione e consumo a tavola" a cura dell'AIS Degustazioni Guidate dai curatori delle guide di Veronelli - sabato 9 e domenica10 settembre , alle ore 16,00 e alle ore 18,00 Richiesta prenotazione - posti limitati - ticket da € 10 Officine dei Sapori&Spumanti- Sala del Camino dei Duchi- tutti i giorni alle ore 20,30-21,00 Richiesta prenotazione - posti limitati - ticket da € 20 Venerdì 8 settembre "Effervescenze da aperitivo italiano con Osvaldo Murri" - Vivere Meglio, Rete 4 Sei spumanti Metodo Classico abbinati a prodotti tipici nazionali Sabato 9 settembre "A tavola a tutto pasto con Luigi Bortolotti "- AIS, Guida 2000 vini Sei spumanti Metodo Classico abbinati a … Domenica 10 settembre "Confronto o scontro : differenti e diversi con Michele Bressan" Sei spumanti d'Italia abbinati a … Lunedì 11 settembre "Giochiamo a moscacieca fra le gabbiette con Fabio Scarpitti" Cinque spumanti Metodo Classico abbinati a …… Martedì 12 settembre "Vado al massimo, a tutto rosè con Massimo di Cintio" - Veronelli Editore Sei spumanti Grandi Botti (o Charmat) abbinati a … Per prenotazioni: 0423 971999-972372 fax 0423 975510 mail segreteria@forumspumantiditalia.it |