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enogastronomiche Malvasia Wine & Tour 2006, il resoconto A Vincenzo Conticello la seconda edizione del Seafood cooking match La gara degli chef per il miglior risotto ha chiuso la terza edizione del Malvasia Wine & Tour È Vincenzo Conticello, ristoratore di Paleremo e titolare dell'Antica focacceria San Francesco dove ancora si fa il tradizionale "pane con la milza", il vincitore del "Seafood cooking match", la gara culinaria che ha chiuso la terza edizione del "Malvasia wine & tour", la rassegna enogastronomica promossa dalla Presidenza della Regione, dagli assessorati regionali all'Agricoltura e al Turismo, dall'Enoteca italiana di Siena e dal Consorzio dei produttori. Come nella scorsa edizione la serata clou è stata "Il Teatro degli Chef" nella piazza di Marina Corta di Lipari, un evento spettacolare in cui ogni isola produttrice di Malvasia ha avuto come rappresentante il suo chef. I cuochi hanno cucinato un risotto a base di pesce del mediterraneo, caratterizzato dai profumi e dai sapori dei ogni cultura gastronomica nazionale per vincere il "Seafood cooking match", presentato dal giornalista di Uno Mattina, Nicola Santini. Una giuria specializzata, presieduta dal giornalista e scrittore Giancarlo Roversi, ha avuto il compito di decretare il miglior risotto tra quelli preparati dagli chef in gara: Ermanno da Alghero, dalle Canarie Fernando Garcia Alba, da Creta Georges Kentristakis e dalla Sicilia il vincitore Vincenzo Conticello. "Ho fatto soffriggere i pomodorini di Pachino - ha spiegato Conticello alla fine della gara - nell'olio extravergine di oliva, poi ho aggiunto i sapori siciliani delle olive, capperi, pesce spada, gamberetti, menta, mandorle, pistacchi e ovviamente un po' di Malvasia, il vino che unisce questo splendido arcipelago". Allo chef palermitano è andato l'ambito premio dei Gioielli del mare: una creazione dell'artista Antonio Bertè in corallo assemblato a mano che riproduce il logo del Malvasia Wine & Tour. Ufficio stampa Alessandra Lepri 3397136857 Simona Licandro 3396422315 ufficio.stampa@sicilywinetravels.com |