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enogastronomiche La cucina umbra? Da oggi si legge In arrivo nelle edicole della regione la prima guida dedicata ai sapori e alle atmosfere di 142 ristoranti Il meglio dell'offerta enogastronomica umbra in un'unica guida, la prima nel suo genere. Si chiama "l'Umbria nel Piatto" e dal 20 maggio sarà disponibile nelle edicole umbre e nelle edicole e nelle librerie di Roma. E' la prima guida che ha l'ambizione di guidare il lettore alla scoperta dei tesori gastronomici del Cuore Verde d'Italia in modo del tutto originale, indipendente, senza timore di esprimere elogi e critiche, con un linguaggio volutamente informale. La guida - curata da Simone Cargiani e Fernanda D'Arienzo - è suddivisa in tre sezioni. La prima, più corposa, è dedicata alle recensione di 142 ristoranti, tutti visitati in forma strettamente anonima (quindi pagando regolarmente il conto!). I locali sono ordinati in base alla zona in cui si trovano (es. Perugia, Terni, Trasimeno, Folignate, Orvietano, e così via). All'interno di ogni zona si è optato per una suddivisione per città e, successivamente, per l'ordine alfabetico. Le altre due sezioni contengono schede informative su 98 strutture ricettive extra-alberghiere della regione e su 94 produttori vinicoli. Nelle ultime pagine, infine, si trova un elenco dei principali eventi enogastronomici umbri. Pubblicata da La Pecora Nera Editore, la guida nasce dall'esperienza triennale di "Roma nel Piatto". Di qui il linguaggio diretto e ironico, che permette al lettore di scoprire non soltanto l'offerta gastronomica di ogni ristorante, ma anche l'atmosfera, l'accoglienza e il servizio, il tipo di clientela e i prezzi. Il tutto condensato in un punteggio finale in decimi. Inoltre, anche per l'edizione umbra i curatori hanno mantenuto la decisione di non vendere spazi pubblicitari ai ristoratori, a garanzia della credibilità e dell'indipendenza della guida. Per quanto riguarda la qualità dell'offerta gastronomica umbra, il giudizio complessivo degli autori è buono, con Orvieto e Gubbio come zone di eccellenza. Migliorabile invece la ristorazione di Terni e Perugia. Tra i 16 ristoranti giudicati migliori fra i 142 recensiti, si conferma al primo posto il "solito" Gianfranco Vissani, da molti criticato per le sue apparizioni televisive, ma ai fornelli confermatosi senza rivali: la maniacale selezione delle materie prime, unita a tecniche di cottura perfette e a un vero e proprio rito dell'accoglienza, fanno di un'esperienza nel suo ristorante di Civitella del Lago (Terni) un episodio indimenticabile. In seconda posizione si piazza Il Postale dello chef Marco Bistarelli a Città di Castello (Perugia), seguito dai ristoranti La Bastiglia di Spello e Trippini di Civitella del Lago. "L'Umbria nel Piatto" costa € 8,00, è pubblicata da La Pecora Nera Editore e ha il patrocinio della Regione Umbria. I lettori potranno continuare il loro percorso gastronomico anche su Internet visitando il sito www.umbrianelpiatto.it Ufficio Stampa Laura D'Alessandro - FASI s.r.l. Via Ridolfino Venuti 73 - 00162 Roma Tel. 06 97605619 Fax 06 97605650 e-mail: ufficiostampa@fasiweb.com |