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enogastronomiche Sapori di Mare a Sperlonga Terza edizione della mostra mercato e rassegna enogastronomia 10 e 11 Giugno 2006 15/5/2006 - Il litorale pontino, con oltre 300 km di costa, rappresenta da sempre un'opportunità di sviluppo, oltre che per il comparto turistico, anche per le numerose imprese (spesso a carattere familiare) di pescatori e di aziende che commercializzano e trasformano le risorse del mare. In particolare, le popolazioni costiere della provincia di Latina, per vocazione territoriale, tradizione storica e culturale hanno sempre avuto un rapporto privilegiato con il mare, dal quale ne hanno tratto lo sviluppo economico e sostentamento, nel corso dei secoli. La pesca in generale e l'itticoltura in particolare rappresentano infatti una risorsa importante per l'economia e l'occupazione laziale ed uno strumento importante per la diversificazione e l'educazione alimentare delle popolazioni. Non esistono eventi che valorizzano quest'importante settore e che facciano conoscere al grande pubblico le proprietà salutistiche del pesce ed in particolare, di quello 'azzurro', per una corretta e diversificata dieta alimentare. Non si può non considerare che di oltre centocinquanta varietà ittiche commestibili solo sessanta arrivino quotidianamente sui nostri mercati, mentre le altre novanta risultino sconosciute al consumatore costringendo così i nostri pescatori a rigettare in mare migliaia di tonnellate di pesce. Tra queste boghe, menole, sciabole, zerri, ghiozzi, giochetti, fustelle, sbaraglini, rare specie che una volta erano apprezzate e oggi rischiano di essere sempre dimenticate. Proprio dall'idea di rivalutare quest'incredibile patrimonio gastronomico pontino, nasce SAPORI DI MARE , una manifestazione promossa dalla società Meeting-Web che vede la presenza fondamentale della Regione Lazio, con la Presidenza della Giunta, l'Assessorato all'Agricoltura e l'ARSIAL ed il patrocinio del Ministero delle politiche agricole e forestali, della Amministrazione Provinciale di Latina, del Comune di Sperlonga, della Camera di Commercio e del MOF di Fondi, il più grande mercato ortofrutticolo del centro sud d'Italia. La città scelta per SAPORI DI MARE è appunto SPERLONGA, centro balneare tra i più noti che ha conservato intatto il suo patrimonio naturalistico ed il mare più pulito delle coste laziali, conquistando per sette anni consecutivi l'ambito riconoscimento di BANDIERA BLU D'EUROPA. Nell'ambito dei due giorni di manifestazione, il 10 e 11 Giugno, in Piazza Fontana sarà allestito un open village con un percorso strutturato all'interno della fiera in un'ottica di marketing funzionale, che privilegerà la promozione, l'informazione e la degustazione di prodotti tipici di qualità. Negli spazi dell'open village sarà possibile incontrare i pescatori sperlongani intenti a sistemare e tessere le reti per la pesca a 'traino' ,'le coffe' ed altro; i ristoranti più caratteristici della cittadina prepareranno piatti tipici locali a base di pesce azzurro, someilleur regionali presenteranno vini locali da abbinare alla pietanze offerte. Ma vi saranno anche stand del settore ortofrutticolo e caseario all'interno dei quali sarà possibile la degustazione di produzioni locali protette come il sedano bianco di Sperlonga. Il tutto sarà condito e legato da spettacoli di vario genere, esibizioni aeree e di sbandieratori e musica di gran qualità sotto l'egida di RADIO SPAZIO BLU. |