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enogastronomiche OltreCentovini, ecco il resoconto Più di 100 etichette in degustazione, 51 aziende, oltre 700 degustatori: sono questi i numeri del primo appuntamento di OltreCentovini, la manifestazione che propone la selezione dei vini del Caveau d’Oltrepo. L’evento si è svolto domenica 14 maggio presso la Certosa Cantù di Casteggio, dove, sempre da domenica, ha sede permanente il Caveau d’Oltrepo. L’inaugurazione del Caveau - Ad inaugurare la sede sono stati il Presidente del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, Vittorio Ruffinazzi, e il Sindaco di Casteggio, Michele Manfra. Nel suo discorso inaugurale, Ruffinazzi ha ringraziato il Comune di Casteggio per aver messo a disposizione del Caveau uno dei monumenti più importanti dell’Oltrepò: la Certosa Cantù. Nelle cantine del complesso edilizio della Certosa, risalente al XVII secolo e recentemente ristrutturato, il Caveau d’Oltrepo sarà aperto a quanti vorranno degustare i vini rappresentativi dell’identità del territorio. Ruffinazzi ha poi tratteggiato il significato del Caveau d’Oltrepo, progetto di individuazione dell’enologia più rappresentativa della tradizione, della storia e dell’attuale realtà della vitivinicoltura in Oltrepò. La sede e la Memoria – All’interno della sede del Caveau, oltre al libro che già oggi raccoglie le firme e le riflessioni dei visitatori, sarà presto collocato anche il libro della Memoria del Caveau d’Oltrepo. Il libro conterrà etichette e indicazioni sulle rispettive aziende secondo la successione cronologica delle selezioni e delle relative presentazioni pubbliche. Il libro potrà essere utilizzato, nell’immediato, come grande Carta dei Vini. Servirà, un giorno, come documento per ricostruire il lavoro di selezione del Caveau. Il Banco d’Assaggio - Domenica scorsa, i visitatori hanno degustato i vini del Caveau proposti in l Banco d’Assaggio con una ricca carta dei vini di oltre 140 etichette, che rappresentano l’attuale “tesoro” dell’enologia locale. Un tesoro che si arricchirà nel tempo, poiché il Caveau d’Oltrepo è un progetto costantemente in progresso. I numerosi visitatori di domenica scorsa hanno confermato attenzione e curiosità per i vini dell’Oltrepò, proposti in abbinamento a prodotti tipici locali. I vini sono stati presentati secondo un percorso tematico, per tipologie, distribuite fisicamente per “isole” d’Assaggio così definite: “Le uve native. Croatina e Barbera”, “Le due anime del Pinot nero”, “Bianchi da invecchiamento: il Riesling”, “La fantasia del territorio con l’IGT Provincia di Pavia”, “L’angolo dei dolci: dal Moscato alla Malvasia”. I prossimi appuntamenti – Il Caveau d’Oltrepo riproporrà una giornata di degustazioni domenica 18 giugno, dalle ore 14,30 alle ore 19,00. In concomitanza poi con “Oltrevini”, il Caveau organizzerà un’ulteriore di giornata di apertura al pubblico domenica 3 settembre. Info: Ufficio Stampa Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese Cinzia Montagna cell. 335 5210256 e-mail: ufficio.stampa@vinoltrepo.it |