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enogastronomiche Exolea 2006 Dal 2 al 4 Giugno 2006, una non stop di incontri, assaggi, cultura degli oli del mondo nelle deliziose cittadine umbre di Foligno, Trevi, Spello, Spoleto, Campello, Montefalco, Giano dell'Umbria Dopo l’esordio dello scorso anno torna Exolea e gli oli extravergine del mondo. Un circuito saporito, divertente, con un fitto calendario di appuntamenti e occasioni per visitare cittadine ricche di storia e monumenti e per degustare il meglio della produzione degli oli extravergine di Italia e del Mondo. Già, del mondo: perché questa edizione di Exolea supera i confini del Bel Paese e propone ai nostri palati il gusto dell’oro verde di altre realtà geografiche: parliamo di Paesi che si stanno affermando come produttori d’eccellenza di un alimento unico e senza confini, come del resto è senza confini la qualità. Exolea vuole essere questo: una vetrina dell’extravergine dove la qualità è l’elemento unificante di un prodotto della terra che mantiene inalterate le peculiarità del terroir di appartenenza. Vuole essere il superamento dei confini dettati dal campanilismo e dall’interesse economico a favore del gusto senza confini. E a chi vedesse questa kermesse umbra come una globalizzazione del prodotto, come un duro attacco alle strategie di difesa della tipicità, proponiamo a maggior ragione di partecipare. Solo degustando gli oli con il proprio palato ci si renderà conto di come siano diversi gli uni dagli altri e di come siano portabandiera del territorio di provenienza e della tipicità. La comparazione non va evitata, ma cercata quando il prodotto è talmente d’eccellenza da non temere confronti. Un po’ una sorta di Olimpiade, dove la singola disciplina è affrontata dai diversi atleti del mondo. Ma Exolea non dà medaglie ma solo il vantaggio di partecipare…. Ed è un’occasione per quanti vogliono apprezzare il gusto dell’olio cileno ad esempio, ma anche per riflettere e confrontarsi a tutto tondo tra addetti ai lavori, italiani e non. Sul sito internet www.exolea.net è possibile accedere al programma, ricco e variegato; segnaliamo che il Paese ospite di quest’anno è l’Argentina: ciò significa Asado a volontà e Tango in Piazza. Nei chiostri delle Chiese folignate saranno dislocate le aziende italiane, umbre e straniere che proporranno in banchi d’assaggio gli oli al pubblico. Il tutto, ovviamente, in modo gratuito. Non mancheranno gli incontri guidati per approfondire la proprie conoscenze sull’olio e non solo; segnaliamo incontri decisamente marcati Umbria come olio e tartufi, olio e chianina, olio e legumi, olio e pane…. Non manca la “tenzone” come nella tipica tradizione medioevale del luogo: con exGustibus concorso internazionale tra chef sugli abbinamenti cibo-olio extravergine, si sfideranno giovani cuochi in singolar duello. Convegni e incontri si svolgeranno tra un assaggio e l’altro nelle diverse cittadine. Dunque Disputandum est… E allora non resta che segnare sul calendario le date e prepararsi a trascorrere un weekend in Umbria. MG Logos Lungotevere Testaccio, 9 - 00153 Roma Tel 06 57301280 - Fax 06 57138165 |