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enogastronomiche Food Market Festival 21 - 23 Aprile 2006 Dal 21 al 23 aprile Torino ospiterà la seconda edizione del Food Market Festival, manifestazione volta a promuovere e valorizzare la cultura dei mercati alimentari intesi come aree di commercio alternative alla grande distribuzione, ma soprattutto come luoghi d'incontro di culture, saperi e tradizioni. Già lo scorso anno il Festival ha suscitato tra esperti e appassionati un notevole interesse in quanto, grazie ad una formula intelligente che integra esposizioni, convegni, mostre, esibizioni di street band, laboratori e degustazioni, l'evento punta a favorire il recupero del valore originario di mercato: luogo eletto di promozione di quanto produce il territorio, dalle tipicità agricole a quelle artigiane. Il mercato come luogo di scambio nacque nella notte dei tempi e si estese praticamente in ogni angolo del mondo. Oggi, riflettere sulle molteplici dimensioni associate a questo fenomeno vuol dire comprendere, in una fase storica in cui si parla forse troppo genericamente di globalizzazione, e proteggere le particolarità di ogni territorio e di ogni forma culturale ivi prodotta, cercando al contempo di far coesistere le diversità. Per questo motivo la Conservatoria delle Cucine del Mediterraneo, con la collaborazione di altre associazioni piemontesi, chiamerà a raccolta anche quest'anno operatori, studiosi ed esperti nazionali e internazionali cercando di rafforzare l'impegno e lo sforzo comune della difesa e del potenziamento di tutti i food market che popolano le strade d'Italia e d'Europa. In termini pratici, la manifestazione si articolerà in una serie di iniziative: " Una grande mostra di prodotti alimentari e artigianali provenienti da tutta Europa ospitata in Corso San Maurizio (dai venditori di biscotti della Gran Bretagna a quelli di salumi della Savoia, dai venditori di elfi in miniatura svedesi a quelli di abiti da montagna francesi); " Il meglio della produzione alimentare italiana in mostra all'interno del Palafuksas, sulle bancarelle dell'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica, su quelle della rete "Città del Bio" e sui banchi voluti dalle varie città di RES TIPICA (il progetto di marketing territoriale per la tutela e la valorizzazione dei prodotti tipici locali promosso dall'Associazione Nazionale Comuni Italiani); " L'esposizione dei prodotti di nicchia, dai salumi ai formaggi d'alpeggio, organizzata dalla Coldiretti regionale del Piemonte all'interno dell'area del Quadrilatero Romano; " Un interessante itinerario dedicato al mondo della montagna all'interno del Cortile del Maglio, dalle specialità alimentari alla mostra di pittura e scultura che vuole raccontare attraverso le opere del passato e del presente delle tradizioni valligiane; " Una serie di dibattiti e incontri cui parteciperanno le delegazioni dei principali mercati europei che hanno dato vita, lo scorso 23 gennaio a Barcellona, a Emporion, Associazione Europea dei Mercati. Quest'anno saranno presenti il Kozponti Vêsêrcsarnok di Budapest, il mercato di Lione, il Borough Market di Londra, la Boqueria di Barcellona e, naturalmente, Porta Palazzo di Torino per stendere il piano d'azione dell'Associazione per l'anno 2006-2007. Tra le altre discussioni in programma, è prevista anche quella tesa a lanciare, a livello nazionale, un'iniziativa legislativa di revisione e rilancio del settore; " Mostre tematiche, laboratori per bambini e adulti, conferenze, incontri e presentazioni di ricerche sul mondo del mercato inteso come "area strategica" per lo sviluppo europeo e dell'area mediterranea in particolare. Inoltre, i visitatori del Festival potranno apprezzare menu speciali dedicati alla cucina del mercato offerti da molti locali e ristoranti del Quadrilatero Romano, nonché ghiottonerie proposte dai molti chioschi di cibo di strada e musica dal vivo per tutto il giorno. Torino Food Market Festival si propone come un'occasione per riscoprire il mercato come "bene comune", carico di valore economico e culturale, depositario di eredità contadine e artigiane che rischiano oggi di scomparire in un mellifluo melting polt. Un'eredità complessa che va compresa e valorizzata in ogni parte del mondo, e sulla quale si può riflettere piacevolmente, magari partecipando ad una delle tante iniziative previste o passeggiando tra le bancarelle colorate che popoleranno le strade della città. Per informazioni: www.foodmarketnet.info |