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enogastronomiche Salvadori nuovo presidente Consorzio Olio Chianti Classico DOP Carlo Salvadori, senese doc e direttore della cooperativa sociale Agricoltori del Chianti Geografico, è il nuovo presidente del Consorzio Olio Chianti Classico DOP. Succede all'ingegnere Vittorio Pozzesi. Carlo Salvadori, senese di nascita, oggi residente a Montaperti, attuale direttore della cooperativa sociale Agricoltori del Chianti Geografico, è stato nominato nuovo presidente del Consorzio Olio Chianti Classico DOP. I vice-presidenti sono invece Francesco Daddi, proprietario dell'azienda Castello La Leccia e Andrea Stopponi, direttore di Villa Sant'Andrea. "Sono molto soddisfatto" - dichiara il nuovo presidente - "trovo una DOP in salute e un Consorzio operativo e in netta crescita. Segno di un triennio precedente molto positivo. Per questo plaudo il presidente che mi ha preceduto, l'ingegnere Vittorio Pozzesi, e ringrazio il consiglio di amministrazione e tutto lo staff del Consorzio". "L'incarico" - continua - "sarà quindi tanto più stimolante e impegnativo, vuoi per la qualità del lavoro fin qui svolto, qualità che non voglio in nessun modo disattendere, vuoi per le difficoltà insite nel lavoro di tutela e promozione di un prodotto di straordinaria importanza per la nostra terra, come l'olio Chianti Classico DOP, ma che purtroppo non gode ancora delle stesse attenzioni che stampa, consumatori e enti pubblici dedicano solitamente al vino". "Proprio per questo, sulla scia del lavoro fino ad oggi svolto, fra le prossime iniziative che il nostro Consorzio a breve promuoverà, vorrei segnalare la seconda edizione del Banco d'Assaggio dell'Olio delle DOP Italiane, appuntamento imperdibile per tutti coloro che amano l'extravergine DOP e ne riconoscono peculiarità e virtù e soprattutto, per chi vuole approfondire la conoscenza di un prodotto antico e ricco di storia ma nello stesso tempo ancora non pienamente apprezzato". Naturalmente a seguito del rinnovo delle cariche, il Consorzio Olio Chianti Classico DOP si è dotato anche di un nuovo Consiglio di Amministrazione, che è così composto: Giacomo Grassi (Az. Agr. Giacomo Grassi), Danielle Diaz (Az. Agr. San Donatino), Filippo Legnaioli (Chiantiser. S.c.r.l), Piero Gonnelli (Frantoio Vertine), Francesco Daddi (Castello La Leccia), Alberto Giachi (Az. Agr. Giovanni Giachi), Marco Matteini (Podere Cogno), Gionni Pruneti (Az. Agr. Pruneti), Andrea Stopponi (Az. Agr. Villa S. Andrea), Francesco Colpizzi (Az. La Toscanella), Simone Coppi (Az. Castello Il Palagio), Marco Guerrieri (Az. Ripanera), Filippo Mazzei (Az. Agr. Castello di Fonterutoli), Giovanni Folonari (Tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari), Vittorio Pozzesi (Az. Agr. Rodano), Mario Rosselli Del Turco (Az. Agr. Rosselli Del Turco), Carlo Salvadori (Agricoltori del Chianti Geografico), Giovanni Battista d'Orsi (Az. Agr. Casaloste). Il Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva, con lo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere la produzione dell'olio di oliva nel Chianti, è stato fondato nel lontano 1975 con il nome di "Consorzio olio extravergine d'oliva della zona del Chianti Classico". Nel 2000 è stata riconosciuta la prestigiosa DOP e nel 2001 il Consorzio dell'olio è stato rifondato. Oggi il Consorzio Olio Chianti Classico DOP (che opera in totale rappresentanza di tutte le aziende produttrici) raccoglie circa duecentosessanta olivicoltori, con circa cinquecentomila olivi iscritti all'albo per una potenzialità di produzione che si aggira intorno ai 8.000-10.000 quintali d'olio, un centinaio di imbottigliatori e quasi trenta molitori. Del raccolto 2005, con un trend nettamente in crescita rispetto all'anno passato, sono stati ad oggi già certificati "DOP" circa 1.000 quintali di olio. Silvia Fiorentini Consorzio Olio Chianti Classico 0558228522 - fiorentini@chianticlassico.com |