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Iniziative
enogastronomiche La Nazionale Italiana Cuochi in gara a Stoccarda Dal 18 al 23 febbraio la NIC sarà impegnata a Stoccarda per Intergastra, l'esibizione internazionale dell'arte culinaria con cadenza biennale. Un appuntamento per tutti gli operatori di settore che detterà le nuove tendenze per la ristorazione di alto livello. Nell'ambito di questa importantissima esibizione dell'arte culinaria, ambiziosi cuochi professionisti, pasticcieri e giovani cuochi provenienti da tutto il mondo, daranno dimostrazione della loro creatività, delle loro idee innovative e della loro maestria. Il programma di concorso è concepito secondo i moderni standard internazionali e prevede ad esempio variazioni di antipasti, creazioni di Finger Food, innovativi secondi piatti e delizie vegetariane. L'orientamento pratico dell'esposizione viene sottolineato dal fatto che ognuno degli antipasti presentati viene prodotto in quantità doppie e assaggiato dalla giuria. Nel programma di pasticceria vale la stessa regola: uno dei dessert del giorno viene assaggiato dalla giuria, le torte in gara dovranno essere presentate con una fetta tagliata. La NIC ha il difficile compito di superarsi dopo l'eccezionale risultato ottenuto nell'edizione precedente: otto medaglie d'oro in due giornate, tre premi speciali con menzione e il punteggio massimo ottenuto tra tutte le squadre concorrenti, con il riconoscimento dell'Ente Fiera e dei giudici WACS per la "Miglior Squadra in assoluto. Tutto dovrà essere perfetto dalla realizzazione alla presentazione: è per questo motivo che gli Chef della NIC si sono esercitati fino all'ultimo … affinché il sogno di superare se stessi diventi a breve una fantastica realtà. |