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Notizie e comunicati stampa dal mondo del vino

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Iniziative enogastronomiche



Lettera Aperta del Presidente dell'Associazione Osterie Italiane
Si comunica che, venerdì 25 novembre 2005 è stata consegna la presente lettera aperta al Sottosegretario On.le Del Bue presso l'Osteria Doppio Litro di Reggio Emilia. E' stata pubblicata integralmente sul quotidiano " L'Informazione di Reggio Emilia" del 28.11.2005.

Lettera aperta del dott. Walter Perotti, presidente A.O.I.

LETTERA APERTA
On.le Sottosegretario Mauro Del Bue
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti

OGGETTO: Riconoscimento delle "Osterie Italiane".

Il sottoscritto dott. Walter Perotti, presidente dell'Associazione Osterie
Italiane, nonché Oste, fa presente quanto segue:
 Storicamente a livello nazionale l'Osteria non ha mai avuto dignità
 L'Osteria non è stata "inventata" da cuochi e amanti della cucina
ma da tradizioni millenarie dei nostri avi
 Se è vero che l'Osteria nei paesi stranieri è difesa e mantenuta
originaria nei minimi particolari, ciò significa che deve essere tutelata
anche nella nostra comunità italiana
 È dovere proteggere e salvaguardare questo patrimonio in via di
estinzione.

Si potrebbe continuare a lungo, queste sono solo alcune osservazioni per
invitarLa a riflettere e in merito alle quali porre rimedio.
E' parimenti incredibile e paradossale quello che sta succedendo: da un lato
si parla quotidianamente di locali importati, dall'altra si inneggia a
comperare italiano.
Sono certo che il Governo che Lei rappresenta abbia l'obbligo di
approfondire la cultura dell'Osteria e se esiste, come noi sosteniamo, la
possibilità di istituire con un nuovo e più moderno quadro legislativo o più
semplicemente con un marchio ad hoc l'"Osteria Italiana" per proteggere e
identificare tale originalità.
Detto riconoscimento verrà attribuito soltanto a locali originali in uno
specifico ambito e in un qualificato contesto.
Solo l'Associazione Osterie Italiane sarà autorizzata ad inoltrare la
domanda di registro allo Stato membro e dovrà essere corredata da un
disciplinare contenente gli elementi richiesti da apposito regolamento.
So che è solo una nostra proposta, ma noi ci crediamo e vogliamo consegnarla
a Lei per farsì che diventi Sua, affinché sia riconosciuta la nostra
identità e i nostri diritti di Oste.

Cordiali saluti.


IL PRESIDENTE A.O.I.
Walter Perotti

Reggio Emilia, 24 novembre 2005


OSTERIA DOPPIO LITRO
Via Ghiarda 79
loc. Castelbaldo
tel. 0522-560422 - Reggio Emilia

Recapiti:
A.O.I. Associazione Osterie Italiane
Walter Perotti 347-5736987
Antonio Catellani 340-6829281
e-mail:osteria13@hotmail.com