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enogastronomiche Salone dell'Olio di Qualità, dal 4 novembre ad Expo dei Sapori Si apre il 4 novembre 2005 Il Salone dell’Olio di Qualità organizzato da Associazione Nazionale Città dell’Olio e Gestione Fiere di Milano nell’ambito di Expo dei Sapori. Città dell’Olio a Expo dei Sapori: le nuove Carta dell’Olio Dop regionali, decine di degustazioni, nuove entrate in associazione Il prezioso oro verde italiano a denominazione si mette in mostra a Milano al Salone dell’Olio di qualità, realizzato dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio e la Gestione Fiere di Milano nell’ambito di Expo dei Sapori, nel capoluogo lombardo a partire dal 4 novembre 2005. Protagoniste saranno le Città dell’Olio ed i loro produttori, suddivisi in spazi regionali che esporranno, venderanno e faranno degustare ai visitatori gli oli, illustrando le specificità dei singoli territori di produzione. Il Salone, che sarà inaugurato venerdì 4 novembre alle 10:30, dedica, con il contributo del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, uno spazio specifico alla produzione a Denominazione d’Origine, eccellenza degli oli italiani. In quest’area sarà possibile reperire materiale promozionale e divulgativo sulle Dop, Igp e sulle produzioni regionali e verranno presentate le Carte degli Oli Dop regionali. “Dopo la Carta Nazionale degli Oli Dop che abbiamo lanciato l’anno scorso proprio al Salone – spiega Enrico Lupi, presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio – quest’anno proponiamo nuove versioni regionali. Abbiamo voluto dare uno strumento in più, in grado di valorizzare e diffondere conoscenze specifiche sugli extravergine a denominazione delle regioni, che possa servire sia alla ristorazione che ai consumatori.” Il progetto delle Carte degli Oli Dop regionali prevede la realizzazione di 14 versioni, corrispondenti alle regioni italiane produttrici di oli certificati. Grazie alla collaborazione con le Associazioni d’Assaggio, ogni Carta regionale riporterà la Mappa degli oli Dop d’Italia, dettagli sulle singole Denominazioni riconosciute e consigli sull’abbinamento ai piatti della cucina mediterranea. La Carta sarà completata con la lista degli oli che il ristoratore offrirà nel proprio locale ed una scheda dedicata alla regione che presenta dettagliatamente la produzione territoriale, raffigurando la cartina dell’area regionale e delle zone di produzione certificata. Inoltre davvero numerose saranno le Degustazioni guidate, presentazioni, assaggi tematici e minicorsi che realizzati, nell’ambito del programma collaterale, che animerà la saletta degustazioni dell’area istituzionale dell’Associazione Città dell’Olio e saranno curati da assaggiatori professionisti. Le regioni che partecipano sono: Liguria, Molise, Marche, Sicilia, Friuli Venezia Giulia, Campania, Puglia e Toscana. Alcuni nuovi associati, come il Comune di Canosa di Puglia, hanno prontamente deciso di misurarsi subito con quest’esperienza tanto da realizzare anche iniziative specifiche che attirino l’attenzione del pubblico; è il caso della Provincia di Pisa che nella giornata di venerdì 4, alle 16:00, terrà una presentazione degli oli locali con degustazione di olio e tartufo. Il Salone dell’Olio ha come scopo la promozione dell’olivicoltura d’eccellenza e la conoscenza delle peculiarità del territorio, dalla biodiversità che esso custodisce alle tradizioni culturali che lo permeano, dal rapporto esclusivo con la realtà sociale alla struttura economica della stessa. I mille valori che si legano all’olio extravergine di oliva meritano un palcoscenico di eccezionale visibilità, il Salone dell’Olio di Milano, per essere proposto al pubblico degli operatori e dei consumatori nella sua ampia varietà e prestigiosa qualità. Per contatti stampa: Marzia Tempestini, 3356130800 Agenzia Freelance, 0577 219228, sienanews@iol.it |