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Iniziative
enogastronomiche FESTIVAL DEL GUSTO Dal 15 al 23 ottobre Festival del Gusto arriva nel cuore di Modena. Molte le iniziative che prenderanno il via in questi giorni. A scuola di Balsamico, corso di cucina organizzato dal Consorzio Modena a Tavola e da Modenatur: in diversi locali/scuole di cucina si insegnerà l’arte del Balsamico in Cucina; le lezioni promuoveranno la conoscenza dell'ABTM e ABM a tavola. Gli Chef più famosi del territorio saranno infatti chiamati ad interpretarli, guidando gli allievi nella preparazione del goloso menù, che degusteranno al termine della serata di lavoro. In tour con il Balsamico porterà alla scoperta del balsamico, grazie ad un vero viaggio tra storia e leggenda: Domenica 23 ottobre con partenza dal centro storico della città alle ore 15 e rientro alle 18,30 circa; l’itinerario, ideato da Modenatur per promuovere la conoscenza dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, condurrà i partecipanti nelle terre dove si produce il pregiato oro nero. Dopo la visita all'Acetaia Comunale, si toccherà il Museo del Balsamico di Spilamberto. Nel corso del trasferimento, i partecipanti seguiranno la degustazione di ABTM guidata dai maestri degustatori. Per chi desidera invece conoscere meglio la città, l’Associazione Arianna organizza Modena – il Gusto dell’Arte, visita guidata al centro storico. Il tour condurrà i partecipanti alla scoperta dei principali monumenti e dei luoghi della città storica, tra arte e tradizione enogastronomica. Il percorso partirà da Piazza Roma e si snoderà fra le vie e le piazze modenesi, alla ricerca dei luoghi del gusto, antichi e moderni. Toccherà antiche salumerie e caffé storici, l'ex-ghetto ebraico, Piazza Grande ed il suo mercato, la Porta della Pescheria. Emergerà così la cultura dell'Aceto Balsamico, dei formaggi, del maiale e del vino, e riaffioreranno antiche ricette come quelle cinquecentesche di Cristoforo di Messisbugo, la "torta degli ebrei" e la "torta Bonissima". Forme e sapori – Arte da Gustare è invece il titolo dell’originale esposizione di opere, realizzate da giovani designer in collaborazione con l’Istituto d’Arte Venturi: gli allievi saranno chiamati ad interpretare e svolgere il tema della mostra, indicando percorsi innovativi di comunicazione, marketing, packaging riguardanti i Prodotti Tipici del territorio. Per interpretarli gli artisti potranno usare la pittura, la fotografia, la grafica, la scultura ed il design. Partirà invece il 17 ottobre presso il Mercato di Via Albinelli Una ricetta al giorno, corso di cucina realizzato in diretta dagli chef del Consorzio Modena a Tavola. Questi si esibiranno sul palco di fronte al pubblico, realizzando piatti tipici e creativi della gastronomia modenese. Quaranta minuti di spettacolo dal vivo, che si concluderà con la degustazione delle ricette preparate. La kermesse del gusto è iniziata! Informazioni per il pubblico: Mito Group Tel. 059 234880 Ufficio Stampa: Gheusis Comunicazione di Silvia Baratta 347 5835050 |