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enogastronomiche Il Resoconto di Dolcissima Pietra Si è conclusa con grande successo la prima edizione di Dolcissima Pietra Frank Madala pasticcere del notissimo Hotel de Paris di Montecarlo Ha vinto la Gara di arte Dolciaria con la sua creazione artistica dedicata alla manifestazione Domenica 18 si è conclusa con grande successo di pubblico (un'affluenza oltre le più rosee aspettative) e la soddisfazione degli espositori (che sono stati letteralmente assaliti dal pubblico, alcune aziende provenienti da fuori Liguria domenica mattina avevano già finito le scorte!) la prima edizione di Dolcissima Pietra, la rassegna dedicata al mondo del dolce e dei vini da dessert realizzata nel centro storico di Pietra Ligure. LA GARA DI ARTE DOLCIARIA riservata ad operatori professionali, svoltasi domenica 18 presso l'Auditorium la Pietra, è stata vinta dal pasticcere Frank Madala dell'Hotel de Paris di Montecarlo che ha creato un connubio tra l'Hotel Miramare di Pietra Ligure e il notissimo Hotel monegasco. La giuria della gara era composta da: Virgilio Pronzati -Professore e giornalista enogastronomo, autore di diversi testi dedicati alla cultura enogastronomica ligure e nazionale; Vittorio Vipiana - Presidente dell'Associazione Panificatori Savonesi e dagli Chef Francesco Impieri e Gregorio Meligrana della Federazione Italiana Cuochi Provincia di Savona e dallo Chef Roberto de Palo dell'Antico Osteria dei Leoni di Albenga. La prima edizione della gara è già stata imposta in modo da renderla un evento dedicato ai professionisti per far si che negli anni diventi un appuntamento di riferimento per gli chef nazionali ed internazionali. In realtà l'interregionalità e l'internazionalità dei partecipanti c'è già stata nell'edizione 2005, si veda ad esempio il vincitore, ma nelle prossime edizioni, l'organizzazione intende potenziare la gara Dolcissima Pietra per ospitare sempre più partecipanti qualificati. In realtà tutti i dolci in concorso questo anno sono stati apprezzati dalla giuria che ha gradito particolarmente la creatività dei pasticceri che hanno dedicato a Dolcissima Pietra le loro creazioni. I partecipanti alla gara, oltre al vincitore, sono stati: gli Allievi della Classe II dell'Associazione per l'Arte Bianca Biella-Vercelli rappresentati dal Maestro Piantanida -noto pasticcere-panificatore di fama internazionale - che hanno riprodotto Piazza San Nicolò e l'Infiorata di Pietra Ligure, la ditta Lavoratti di Varazze con la sua Bottiglia di cioccolato aromatizzata allo champagne "Dolce Pria", il Biscottificio Gibelli di Vallecrosia (IM) con "Pinoli e Pietre", la cooperativa Don Puglisi di Modica (Ragusa) con il "Dolce Savoia", la Pasticceria Bertani di Novara con il "Dolce della Cattedrale", Il Ristorante al Castello di Pietra Ligure con la"Pietra di Cioccolato", la pasticceria Ferro di Finale Ligure con "Torta Anna" e la pasticceria Créme Caramel di Pietra Ligure con "L'abbraccio di Pietra". Sono stati seguiti con interesse anche i laboratori di degustazione guidata tra cui quello dedicato ai cocktails a cura di Luigi Simone dell'A.I.B.E.S., l'Associazione Italiana Barmen e Sostenitori - Sezione di Sanremo (IM); l'incontro tematico "La Scuola di Arte Bianca" organizzato dall'Associazione Panificatori Savonesi, con l'intervento del Presidente Vittorio Vipiana, della Vicepresidente nazionale Gina Barabino e del Maestro Luca Piantanida, gli incontri con i produttori di recioto e moscato, la presentazione della Federazione Italiana Cuochi Provincia di Savona e il meeting "Il mondo del dolce in Liguria: tradizioni, cultura e segreti dei dolci liguri, a cura di Virgilio Pronzati. Un grande successo hanno avuto "Le biscette di Solva" preparate dalla Società di Mutuo Soccorso di Solva -Alassio, che sabato pomeriggio ha te tenuto una degustazione presentando questo antico dolce alassino. Da segnalare l'estro dei negozianti di Pietra Ligure che hanno interpretato il tema della manifestazione attraverso l'allestimento di splendide vetrine dedicate a Dolcissima Pietra. La prima edizione si è appena conclusa e si sta già lavorando al potenziamento dell'edizione 2006. L'evento è stato organizzato dal Comune di Pietra Ligure con il patrocinio della Provincia di Savona, dell'APT Riviera delle Palme e della Comunità Montana Pollupice. La Gara di Arte Dolciaria è stata organizzata in collaborazione con l'Associazione Panificatori, Pasticceri e Affini di Savona e Provincia e la Federazione Italiana Cuochi Delegazione Provincia di Savona. Per informazioni Tel. 019 6898607 Fax 019 5293112 e-mail: info@dolcissimapietra.org |