> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Notizie e comunicati stampa dal mondo del vino Archivio
ultimi comunicati stampa Invia
un comunicato
Iniziative
enogastronomiche Il Bianco e il Rosso Guida agli abbinamenti fra cibo e vino di Mario Castellari e Claudio Paielli Edagricole, Bologna (340pagine, 65 illustrazioni. € 17,50) Scagli il primo calice… chi non si è mai trovato in difficoltà nella scelta del vino "giusto". Ora tutto è più facile e piacevole con l'aiuto della terza edizione, completamente rivista e aggiornata, del nuovo titolo "Il Bianco e il Rosso - Guida agli abbinamenti fra cibo e vino" scritta da Mario Castellari e Claudio Paielli, pubblicata da Il Sole 24 Ore Edagricole (340 pagine,65 illustrazioni. € 17,50). Una miriade di preziosi consigli sui migliori accoppiamenti cibo-vino già testati dagli autori. Con queste pagine, infatti, Mario Castellari, Governatore di Slow Food per l'Emilia Romagna, e Claudio Paielli, gourmet ed esperto di vini, mettono a disposizione dei lettori anni di appassionata ricerca enogastronomica e ci insegnano un'arte che negli ultimi tempi si è andata sempre più affinando fino a costituirsi come vero e proprio fenomeno culturale. Tra 8000 combinazioni, 1000 piatti elencati per portata e illustrati nei loro ingredienti essenziali, questa guida vi permette di scoprire il piacere di un accostamento ideale partendo da una ricetta, da un cibo o da un menu. Imparerete, per esempio, che la Minestra di farro si sposa con un buon Bianco di Pitigliano o Chardonnay dell'Alto Adige, la crème caramel con l'Albana di Romagna dolce. Ma la ricerca può essere effettuata anche partendo anche dai vini italiani che sono descritti nella seconda parte del libro, suddivisi tra DOC, IGT ed eccellenti Vini di Fattoria. Per ciascun vino, infatti, viene segnalata la zona di produzione, le caratteristiche organolettiche e le pietanze consigliate per l'abbinamento. Utilissima anche l'Appendice, con un indirizzario aggiornato delle vinerie, il glossario, e un piccolo vademecum per una corretta degustazione. Una guida da portarsi appresso, nei viaggi di piacere o di lavoro, o da tenere tra i fornelli di casa per servire a tavola il vino giusto. Buona lettura e buon appetito! Gli Autori Mario Castellari. Ha conseguito l'attestato di "sommelier" e dal 1988 collabora con l'Associazione Arcigola Slow Food, prima come Fiduciario di Bologna e dal 1993 come Governatore Nazionale, con compiti di coordinamento territoriale in Emilia Romagna. Claudio Paielli. Da tempo segue l'evoluzione qualitativa dell'enogastronomia. Il suo viaggiare in Italia ed all'estero si è così sempre accompagnato ad una verifica "in tavola" di quanto luoghi, usi e tradizioni, avessero da offrire, abbinandovi puntualmente il giusto vino. Info e richieste per i servizi stampa a: Gian Franco Grilli - ufficio stampa tel.051 6575874 - fax 051 6575839 gianfranco.grilli@ilsole24ore.com |