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enogastronomiche EXCELLENTIA 2005 16-18 Settembre 2005 Saranno le dolci colline umbre, colorate di un tranquillo settembre, e le accoglienti atmosfere di Montefalco ad essere patria dell’edizione 2005 di “Excellentia, Città e Vini da Meditazione”, la biennale internazionale dei vini dolci e da meditazione organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier dell’Umbria, con il patrocinio dell’AIS nazionale e del Movimento del Turismo del Vino Umbria, che anche quest’anno riunirà in un’esclusiva kermesse i migliori nettari di tutto il mondo. Interessante esperienza, nata nel 1991 e organizzata con scadenza biennale fino al 1995, Excellentia è un evento di alta qualità dedicato ai vini da meditazione e da raccoglimento con l’obiettivo di sottolinearne l’importanza nella storia passata, presente e, soprattutto, futura dell’enologia nazionale ed internazionale. La manifestazione è stata ripresa nel 2003 in virtù della grande crescita culturale vissuta nel frattempo dal sempre più elevato e qualificato numero dei consumatori del vino. Una crescita che sempre più va a premiare la ricerca della qualità e che è propria dei grandi Vini da Meditazione: Tokaj, Sauternes, Porto, Sherry, Vendemmie tardive, Picolit, Eis Wein , Passiti,… La mite Umbria ne sarà così la location ideale e la città di Montefalco, grazie alla sua incantevole posizione geografica tanto da essere definita la “Ringhiera dell’Umbria”, ne sarà sicuramente la rappresentante migliore. Celebre altresì per gli affreschi delle sue chiese, che ne fanno un punto di riferimento essenziale per la conoscenza della magnifica spiritualità umbra, Montefalco è culla di una tra le più eccellenti produzioni di vini dolci quali il Sagrantino Passito, vino che nasce da uno dei più antichi e preziosi vitigni autoctoni di tutta Italia, il Sagrantino. La coltivazione della vite nel territorio di Montefalco risale addirittura all’epoca romana, tanto è vero che già Plinio il Vecchio cantava le lodi del vino di queste terre. Tuttavia fu nel ‘400 che iniziò la leggenda del Sagrantino: alcuni frati francescani sembra lo abbiano riportato da uno dei loro viaggi in Asia minore. Sostituito al vitigno del Sangiovese, l’uva Sagrantino dava un passito talmente buono che oscurò completamente tutte le altre produzioni locali. Il vino Sagrantino, che forse deve il nome al suo utilizzo per produrre vino da messa, ben presto arrivò sulle tavole di principi e papi ed ebbe un successo tale che la sua fortuna continuò per secoli. Il Sagrantino di Montefalco è oggi prodotto nelle versioni sia secca che passita, ma proprio nella sua antica versione dolce si ritrova l’esaltante aroma speziato ed avvolgente che lo rende ideale come vino da meditazione e che è divenuto, oggi, l’immagine stessa dell’ottimo vino umbro e che da circa un decennio ormai compete egregiamente con gli altri grandi vini dolci italiani ed internazionali. Per questo, Excellentia 2005, ha scelto come location principe Montefalco, per esaltare ulteriormente lo spirito del festival, che alla base prevede proprio il connubio tra vini da meditazione e città o luoghi d’arte da meditazione. La manifestazione confermerà un rinnovato successo, non solo perché il pubblico è maturato, ma soprattutto perché oggi i Vini da Meditazione, a differenza di quando nacque l’idea di Excellentia, rappresentano un settore di sviluppo interessante anche per le imprese enologiche. Imprese che, però, non trovano il palcoscenico ideale per presentare questi vini durante le grandi kermesse come Vinexpo e Vinitaly in primis, le quali non consentono quel tipo di approccio meditativo ed accurato che questa tipologia di produzioni necessita. Oggi, questo vuoto è colmato con autorevolezza da Excellentia, che fu la prima ad intuire l’importanza dei Vini da Meditazione e che si avvale della collaborazione tecnica ed organizzativa di uno dei soggetti più “preparati” sul tema della dolcezza, ovvero lo staff di Eurochocolate. Si avrà così l’opportunità di vedere raccolti tutti assieme i Consorzi e le produzioni dei più importanti vini dolci d’Italia, come l’Aleatico, il Moscato, le Malvasie per arrivare a vere chicche come il Recioto e il Picolit, accompagnati dalle grandi produzioni internazionali come il Porto, lo Sherry e i Sauternes. Tutto questo accolto nel bellissimo scenario del Salone Espositivo del Complesso di Sant'Agostino, nel centro storico di Montefalco, dove la vetrina dei dolci nettari divini si snoderà anche per l’intero perimetro del Chiostro. L’intero cuore della cittadina si colorerà e profumerà di nettari di…vini. Un interessante convegno, inoltre, animerà il Museo di San Francesco con esperti che saranno chiamati a discutere dei più svariati argomenti intorno al mondo dei vini dolci: il 18 Settembre si discuterà, così, de “I Passiti del passato protagonisti del futuro”. Il bellissimo Chiostro di Sant’Agostino ospiterà l’Enoteca permanente di Excellentia con oltre 500 etichette in rappresentanza delle varie eccellenze di vini da meditazione di tutto il mondo dove, con una speciale wine card (3 degustazioni 5 euro e 10 degustazioni 10 euro) di potranno assaggiare i dolci nettari. Importante sarà, inoltre, l’inaugurazione del Centro Nazionale dei Vini Passiti. Ed ancora, tante degustazioni guidate a tema PROGRAMMA DEGUSTAZIONI: Lampi di genio I grandi vini sono il frutto di un impegno costante nella ricerca del miglior equilibrio tra territorio, clima, vitigno e tecniche di vinificazione. Ad alcuni di questi la “Genialità” dell’uomo ha dato quel qualcosa in più che li rende unici. Venerdì 16 settembre ore 16,00 Teatro S. Filippo Neri TI PORTO A MADEIRA. in collaborazione con SAGNA. I protagonisti dell’enologia portoghese si confrontano a Excellentia 2005. Graham e Blandy’s-Cossart Gordon , due delle case più importanti del mondo per la produzione di vini fortificati ci dedicano le bottiglie più importanti della loro produzione. Prezzo 15,00 euro · Porto Vintages Quinta Dos Malvedos · Porto Tawny Da Ervamoira 10 anni · Madeira Bual 5 anni · Madeira Malmsey 10 anni Sabato 17 settembre ore 16.00 Teatro S. Filippo Neri MUFFA NOBILE…UN NEMICO PENTITO. Storia, produzione e poesia della tipologia di vini da meditazione più affascinante della terra. Prezzo 15,00 euro · Arkezia "Muffo di S. Sisto" 2000, Fazi Battaglia · Pourriture Noble 2001 Decugnano dei Barbi · Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1998, Joseph Gruss · Château Climens 2000 · Noble One 1999, De Bortoli Domenica 18 settembre ore 16,00 Teatro S. Filippo Neri IL RAMANDOLO è una pregevole rarità. Se ne producono appena 150.000 bottiglie l'anno. Nasce dal Verduzzo friulano, coltivato in un anfiteatro di vigneti arrampicati sui versanti collinari fra i comuni di Nimis e Tarcento. Ha recentemente ottenuto la DOCG. Nella sua zona di produzione si sta puntando al rilancio del vecchio clone di Verduzzo giallo, caratteristico di Ramandolo, poco produttivo e di alta qualità. Alcune DELLE ETICHETTE PIU’ RAPPRESENTATIVE raccontate dal Presidente del Consorzio di Tutela Gratuito su prenotazione Domenica 18 settembre ore 21 Centro Nazionale Vini Passiti SICILIA DA OSCAR. Là dove il sole esprime tutto il suo calore, la viticoltura ci dona i nettari più meditativi della nostra patria. Marsala, Passito di Pantelleria, Malvasia delle Lipari. Prezzo 10,00 euro · Passito di Pantelleria “Ducivigne” 2002, Enopolio di Pantelleria · Malvasia delle Lipari 2001, Fenech · Passito di Pantelleria "Ben Rye"2003, Donnafugata · Malvasia delle Lipari 2001, Colosi · Marsala Superiore S.O.M. 1996, Intorcia Un vino con l’autore Ogni vino porta la firma del suo autore come un libro, un brano musicale, una poesia, un film o un opera d’arte. Ognuno di questi lascia un ampio spazio a momenti di meditazione e trasmette la passione, la cura e l’amore del suo creatore. Venerdi 16 settembre ore 17,30 Sala consiliare del comune di Montefalco DAL VENETO CON DOLCEZZA. La vocazione del territorio, ma soprattutto la passione di un vignaiolo, sta alla base della produzione di grandi vini dolci. Fausto Maculan è sicuramente uno di questi e con il suo Acininobili ha dimostrato di essere un grande autore. Conosciamo insieme a Fausto Maculan tutte le sue opere dolci. Gratuito su prenotazione Sabato 17 settembre ore 17,30 Sala consiliare del comune di Montefalco FORTETO DELLA LUJA 20° ANNIVERSARIO. Evento unico a Excellentia 2005 la verticale di alcune annate del Re dei Moscati Passiti piemontesi: Forteto della Luja. Un rappresentante della famiglia Scaglione ci racconterà storia e aneddoti di questo vero mito. Gratuito su prenotazione Domenica 18 settembre ore17,30 Sala consiliare del comune di Montefalco I BRONZI DI RIACE DEI VINI PASSITI: GRECO E MANTONICO DI BIANCO. Il produttore M. Maifano ci racconta, attraverso vari assaggi, la vera storia di questi due passiti del passato ma…protagonisti del futuro. Gratuito su prenotazione Compagni di viaggio Un vino da meditazione o un distillato è sempre accompagnato da quel qualcosa in più che esalta le sue splendide caratteristiche: una piacevole conversazione, una bella compagnia, il calore di un fuoco, un buon libro, della buona musica ecc. Venerdì 16 Settembre ore 19.00 Teatro S. Filippo Neri PASSA TUTTO PER IL CUORE La musica. Ideale compagna di viaggio, eco palpitante di un vino assaporato, prolungamento dell’essenza del vino. Il duo acustico per chitarra e violoncello formato da Michele Branca e Elena Bertolin, ci accompagnerà lungo un percorso in crescendo che lega la musica al vino, tanto poi, tutto passa per il cuore. Prezzo 10 Euro IN DEGUSTAZIONE Selezione di Sagrantino di Montefalco Passito Sabato 17 settembre ore 19,00 Teatro S. Filippo Neri LETTERATURA E VINO SENZA TEMPO. Appuntamento con gli autori che hanno saputo raccontare il vino. Le loro opere recitate dall’attore ed esaltate dalla musica. La Politheater, sarà la nostra compagna di viaggio in un percorso degustativo-letterario affascinante e senza tempo. Prezzo 10 Euro IN DEGUSTAZIONE Selezione di Sagrantino di Montefalco Passito Domenica 18 settembre ore 19,00 Teatro S. Filippo Neri DANZANDO TI RACCONTO… L’Oplas Teatro, una delle compagnie di danza e teatro di strada più note nel panorama nazionale ed internazionale, racconterà con i suoi interventi coreografici una storia, mille storie, di quelle che ci fanno sognare, come sognare ci faranno i grandi vini che degusteremo. Trionfo dei sensi!! Prezzo 10 Euro IN DEGUSTAZIONE Selezione di Sagrantino di Montefalco Passito Sabato 17 settembre ore 19,30 Centro Nazionale vini passiti UN RHUM PER AMICO. La casa Clements è una delle più conosciute ed affermate produttrici di Rhum della Martinica. In questa occasione vogliamo proporvi una degustazione che lascerà parlare di se per la qualità dei prodotti e l’originalità dell’impostazione. In collaborazione con MEREGALLI Prezzo 30,00 euro · Rhum Agricol Blanc e Coca per un Cuba Libre d’eccezione · Rhum Cuvée Charles Clements in abbinamento ad un piatto della cucina CREOLA · Rhum Vieux 6 ans d’Age per un matrimonio con il cioccolato purissimo · Rhum Cuvée Hòmere Riserva del Fondatore per un sigaro raffinato La saggezza dei vecchi ci sono tanti vini che in gioventù o in piena maturità riescono ad emozionare i nostri sensi e la nostra mente, ma poi muoiono. Alcuni di que sti vini vivono qualche decennio in più; è allora che con la loro saggezza riescono a coinvolgere la nostra anima in momenti di meditazione. Sabato 17 settembre ore 21,00 Centro Nazionale Vini Passiti La casa Bertani è unica e famosa nella Valpolicella per la sua cantina ricca di tante annate storiche ed introvabili. Meditiamo insieme con cinque grandi annate del passato di Amarone della Valpolicella ed una grandissima sorpresa nel finale. Prezzo 20,00 euro Amarone 1997/Amarone 1990/Amarone 1985 /Amarone 1980 /Amarone 1985 Gocce di fuoco… …distillate dal cuore Con gesti antichi che ogni anno si rinnovano, con materie prime di eccellente qualità, con legni pregiati e con la complicità del tempo, si producono nel mondo, con l’arte della distillazione, nettari da centellinare nei momenti più intimi della propria esistenza. Degustazioni di grandi distillati del mondo in abbinamento a cioccolato finissimo Domori. Venerdì 16 settembre ore 21,00 Teatro S. Filippo Neri LA GRAPPA SECONDO JACOPO POLI. Incontro unico e particolarissimo con il Re dei distillatori e la secolare storia della sua distilleria. Prezzo 10,00 euro · Selezione di distillati di vinacce raccontati personalmente da Jacopo Poli. Venerdì 16 settembre ore 21,00 Centro Nazionale Vini Passiti L’ARTE DELL’INVECCHIAMENTO. In collaborazione con SAGNA -La casa Delamain, le cui origini risalgono agli inizi del XVII sec. E sono strettamente legate alla nascita del Cognac, è una delle pochissime case a gestione familiare totalmente indipendenti. -La Casa Lecompte è maestra nella distillazione ed invecchiamento di Calvados du Pays d’Auge, la zona più nobile dell’Appellazione del Calvados. Prezzo 15,00 euro · Cognac “Pale e Dry X.O.” (invecchiamento medio oltre 20 anni) · Cognac “Vesper” (invecchiamento medio oltre 30 anni) · Calvados Pays d’Auge Lecompte Originelle · Calvados Calvados du Pays d’Auge Lecompte 12 ans d’age Five Stars at Midnight Concludiamo le degustazioni pomeridiane e serali con un grande evento che potrà far dire ai pochi eletti: “C’ero anch’io”. Cinque grandi protagonisti dell’enologia mondiale e dei vini da meditazioni si confrontano in tutta la loro superbia. Venerdì 16 settembre ore 23,00 Chiostro del Municipio RITORNO AL PASSATO. Una grandissima degustazione per la prima volta a Excellentia porta nei nostri bicchieri i migliori vini del mondo prodotti e vinificati secondo la filosofia dell’agricoltura biodinamica. Prezzo 25,00 euro · Riesling Auslese 2003, Busch · Bonnezeaux Coteau du Houet 2003, Ferme de la Sansonnière · Gewurztraminer Grand Cru « Furstentum » Cuvée D’or 2002 Sélection de Grains Nobles, Weinbach · Muscat de Rivesaltes Cuvée Aimé 1976, Domaine Cazes · Màlaga Molino Real 2002, Telmo Rodriguez Sabato 17 settembre ore 23,00 Chiostro del Municipio LA NOTTE DELLE STELLE. Cinque grandi vini da tutto il mondo illuminano il cielo di Montefalco per esaltanti emozioni. In collaborazione con MEREGALLI Prezzo 30 euro · Silvaner Eiswein 2003, Louis Guntrum · Angialis 2001, Argiolas · Tokaji Aszu 5 puttonyos, Samuel Tinon · Chateau d’Yquem 1999 · Jerez Solera Especial Jalifa 30 anni, Williams & Humbert Domenica 18 settembre ore 23,00 Chiostro del Municipio GLI INDIMENTICABILI. Cinque grandi vini dal gusto e dal carattere unico illuminano il cielo di Montefalco lasciando una scia gustativa indimenticabile. In collaborazione con SARZI AMADE’ Prezzo 20,00 euro · Sauternes 2001, Château Guiraud · Gewurztraminer V.T. Goldert Grand Cru 2002, Domaine Zind-Humbrecht · Moscato rosa passito “Terminum” 2002, Produttori di Termeno · Sagrantino di Montefalco Passito 1995, Paolo Bea · Banyuls Rancio cuvée “Al Tragou” 1982, Domaine Vial Magnéres L’Umbria dolce nel Bicchiere Ci sono produzioni di vini dolci in Umbria che non hanno nulla da invidiare al resto delle produzioni Nazionali e internazionali. Approfittiamo di questo evento per scoprirli, conoscerli, confrontarli ed apprezzarli. 16 – 17 – 18 settembre ore 16,30 e 18,00 Centro Nazionale dei Vini Passiti DUE VINI, UN'UNICA VIGNA. Sagrantino passito D.O.C.G., Muffe Nobili D.O.C., Vendemmie Tardive I.G.T. e Vin Santi, sono l’eccellente frutto della vinificazione di vitigni che, in territori particolarmente vocati, donano alla nostra regione dei grandissimi vini secchi sia bianchi che rossi. Un occasione unica per assaggiarli in comparazione e scoprire il sottile filo gustativo che li lega. In collaborazione con il CENTRO AGROALIMENTARE DELL’UMBRIA. Degustazioni gratuite su prenotazione. Spoleto Sabato 17 settembre ore 18,30 - Terrazza Frau “L’UMBRIA TERRA DI MEDITAZIONE”. Confronto tra due tipologie di vini eccellenti: il Muffato dellOrvietano ed il Sagrantino Passito di Montefalco” Guidano la degustazione: B. Petronilli - Giornalista enogastronomico G. Rinaldi - Docente Master Analisi Sensoriale degli Alimenti Somm. Prof. Romeo Mancini - AIS Umbria. Degustazione in collaborazione con SPOLETO VINI DEL MONDO. Enoteca permanente c/o presso il Chiostro di Sant’Agostino Orario: 16.00 24.00 Carta dei vini con oltre 500 etichette di nettari da meditazione. Degustazioni libere con wine card. Prezzo Wine Card: 3 degustazioni 5 Euro 10 degustazioni 10 Euro Prenotazioni degustazioni tematiche: tel.075/5025888 cell.329/1042622 Ufficio Stampa Excellentia 2005 Tel 075 5011785 - Fax 075 5004806 - Cell 348 6912763 Elena Pianigiani – Elisa Virgillito ufficiostampa@eurochocolate.com |