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enogastronomiche MOSCATO DI TERRACINA, UN'ALTRA DOC PER I VINI LAZIALI ROMA - Si è tenuta oggi, 31 agosto, alle ore 11:00, presso la sede "Moscato di Terracina" Soc. Coop. a.r.l. (c/o Cantina Sant'Andrea) - Via Renibbio, pod. 1720 - (SS 148) B.go Vodice (Lt), l'audizione pubblica relativa all'istanza di riconoscimento della D.O.C. "Moscato di Terracina". L'Arsial, attraverso il progetto "Agricoltura Qualità", ha offerto, su richiesta della Soc. Coop a.r.l., l'assistenza tecnica nella redazione dell'intero dossier tecnico-scientifico necessario per la richiesta del riconoscimento D.O.C. In tal senso, l'Agenzia ha redatto il disciplinare di produzione e la relazione tecnico-storica sul vino in questione. Il lavoro è avvenuto in stretta sinergia con la base produttiva. Si allunga, dunque, l'elenco dei vini di qualità del territorio laziale, che vanta ad oggi ben 26 D.O.C. "Si tratta di un altro passo avanti nella valorizzazione delle vocazioni territoriali del Lazio - afferma l'Assessore all'Agricoltura della Regione Lazio, Daniela Valentini - contribuendo ad incrementare il paniere dei prodotti tipici e di qualità che nei prossimi mesi porteremo sui banchi degli alimentari della nostra regione". "Un evento importante - sottolinea il commissario dell'Arsial, Massimo Pallottini -, che vuole dare il giusto riconoscimento ad una produzione di qualità già premiata a livello nazionale ed internazionale e che si inserisce all'interno di un più ampio programma di valorizzazione, tutela e promozione delle tipicità regionali". Alle operazioni di pubblico accertamento dell'istanza in questione faranno seguito sopralluoghi tecnici, effettuati dalla Commissione regionale delegata per il Lazio del "Comitato nazionale vini a D.O.", nell'ambito della zona di produzione del Moscato. Dalle uve del "Moscato di Terracina" si ottiene un vino con discreta acidità e buona gradazione alcolica, di colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati. Il profumo è intenso con il tipico aroma di moscato, associato a note floreali; il gusto è vellutato ed esprime a pieno le note tipiche di moscato. L'areale di produzione comprende i Comuni di Terracina, Sonnino e Monte S. Biagio. |