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enogastronomiche ESTATE 2005 ALL'INSEGNA DI TIPICITÀ TIPICITÀ: Festival dei prodotti tipici delle Marche, la grande rassegna a tema enogastronomico che si tiene ogni anno a Campiglione di Fermo nel corso del mese di marzo, anche per questa estate ha programmato, com'è ormai tradizione, l'iniziativa denominata La Vetrina di Tipicità, Mostra dei Vini e dei Prodotti Tipici Marchigiani allestita nel centro storico della città, all'interno dei magazzini romani, a due passi da Piazza del Popolo (apertura tutti i giorni di luglio ed agosto, dalle 18 alle 24). Giunta alla 4a edizione, questa mostra ha fatto registrare, negli anni scorsi, una grandissima affluenza di pubblico. In questo scenografico ambiente sono esposti i vini DOC, IGT e DOCG delle Marche, nonché tutte le altre eccellenze della nostra gastronomia: olio extravergine d'oliva, formaggio di fossa, lonzetta di fico, maccheroncini di Campofilone, salumi, marmellate e tanti altri prodotti. E non basta! Infatti, tra tante prelibatezze figurano anche gli articoli del miglior artigianato di tradizione del Fermano, come i cappelli di Montappone, le maioliche di Montottone, le calzature di Porto Sant'Elpidio e Monte Urano, … Un invito esplicito a visitare gli spacci aziendali del territorio attraverso una formula di vacanza che vede nella risorsa enogastronomica e nello shopping aziendale due innovative chiavi di accesso alle innumerevoli risorse turistiche dell'area. E non potevano mancare gli appuntamenti di Tipicità, una serie di quattro serate studiata per far conoscere, a turisti e residenti, alcuni tra i più significativi aspetti della cultura della tavola nelle Marche. Una felice iniziativa che viene riproposta anche per l'estate 2005, un fantastico viaggio attraverso la gastronomia tradizionale marchigiana che però cambia aspetto, si veste degli intensi colori del mare che bagna questa splendida regione, per dar vita a Tipicità in blu! Blu per sottolineare la forte presenza del mare, ma anche perché il blu è il colore che caratterizza le belle serate, le cene eleganti trascorse in compagnia di bella gente e di un buon piatto affiancato da un buon vino. Un colore, sintesi di … un'estate! Un viaggio articolato in quattro tappe, quattro serate da gustare nel centro storico di Fermo nei mesi di luglio, agosto e settembre, quattro degustazioni di autentiche specialità marinare marchigiane, quattro itinerari che incrociano i mari dell'intera regione. Un'autentica immersione tra i piatti dei pescatori, accompagnati dai pregiati vini maturati sui dolci verdeggianti declivi che si specchiano sulle rive adriatiche. Strutturata su una degustazione tematica comprendente una serie di portate accompagnate da vini marchigiani, ogni serata esplorerà una porzione di costa della nostra regione attraverso le sue tipicità, secondo la filosofia del turismo enogastronomico. Inizierà Porto Recanati, con una cena dedicata al brodetto. Seguiranno la Riviera del Cònero con il mosciolo di Portonovo ed Ancona con lo stoccafisso. Concluderà Fano con il pesce azzurro. Il costo di ciascuna serata è di € 20,00. Per informazioni e prenotazioni il Frantoio l'osteria (Via Migliorati, 19 - tel. 0734.217116). Tipicità in blu CALENDARIO VENERDÌ 22 Luglio Sulla tavola del pescatore: il brodetto di Porto Recanati L'overture, ormai è un classico, è affidata ad uno tra i più celebri piatti della gastronomia marchigiana: il brodetto di Porto Recanati. Cucinato dai pescatori, nel rispetto di una ricetta tramandata nei secoli, racchiude in modo ineguagliabile l'inebriante profumo del mare, rivelandone poi tutto il suo intenso sapore. VENERDÌ 5 Agosto Sapore di mare, profumo di monte: dal forziere del Cònero, la montagna in riva al mare Spunta all'improvviso nel bel mezzo dell'Adriatico, ammantato nel verde della macchia mediterranea, lambito da spumeggianti flutti dal colore rubato ai mari del sud: un monte in riva al mare! Miraggio o realtà, verità o frutto della fantasia? Frutto si ma … di mare! La splendida riviera del Cònero propone le sue specialità, a cominciare dai frutti di mare, appunto, con l'eccellente mosciolo di Portonovo. VENERDÌ 26 Agosto Un nobile vichingo alla corte della dorica: lo stoccafisso all'anconetana Il celeberrimo stoccafisso all'anconetana, celebrato tra i pilastri della cucina tradizionale delle Marche, rappresenta ormai un classico degli appuntamenti di Tipicità che, tuttavia, non finisce mai di sorprendere. Piatto povero (in passato!) o autentica opera d'arte? Felice matrimonio tra i pungenti sapori dei mari del nord ed i suadenti profumi mediterranei. VENERDÌ 9 Settembre Argento vivo, sfumature d'azzurro: storie di pescatori di Fano e dintorni Pesci guizzanti nelle reti riflettono i raggi del sole, l'azzurro del mare e la vita. È una storia che nel porto di Fano si ripete ogni giorno: il pesce azzurro, in uno sfavillio di colori, passa velocemente dal mare alla tavola, in una nuvola di intensi profumi, in un concerto di appetitosi sapori. Gioia dei palati e riserva di salute. |