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enogastronomiche Domenico Musumarra, La Grappa Veneta Uomini, Alambicchi e Sapori Dell'antica Terra Dei Dogi È fresco di stampa un bel volume illustrato dedicato alla GRAPPA VENETA e alle famiglie che, nel tempo, hanno fatto di questo prodotto un sinonimo di qualità del vero distillato made in Italy. Il libro, curato dal giornalista enogastronomo Domenico Musumarra, rappresenta la terza uscita della collana VININVIAGGIO che ali&no editrice di Perugia ha tenuto a battesimo e presentato alla stampa durante l'edizione 2004 di Vinitaly. Il volume, molto curato e corredato di rare immagini di antichi alambicchi, vecchie etichette e bottiglie da collezione ormai fuori commercio, ci guida in un viaggio affascinante tra le distillerie storiche e i maggiori stabilimenti che in Veneto producono grappa di alta qualità. Un itinerario enoturistico ricco di bellezze naturali, storia, paesaggi, tra ville palladiane, itinerari fluviali e tradizionali locali di degustazione. Una guida attenta e intrigante ai migliori ristoranti ed enoteche della regione per apprezzare, oltre ai distillati e alle etichette, selezionate personalmente dall'autore, anche la storia che è alle spalle della gente che ha fatto dell'antica terra dei Dogi la patria della grappa. Proprio in questi giorni è in agenda la revisione del Regolamento 1576/89 del Consiglio Europeo sulle bevande alcoliche, che potrebbe privare l'Italia dell'utilizzo esclusivo del termine "grappa". A lanciare il grido d'allarme sono stati proprio i distillatori italiani preoccupati, e non a torto, di subire da un giorno all'altro la perdità di un'identità storicamente nostrana. Solo il distillato di vinacce, rigorosamente prodotte in territorio italiano, può fregiarsi dell'appellativo di 'grappa'. Pur nella modernità della filosofia produttiva, la grappa, e quella veneta in particolare, rimane da sempre suadente ed accattivante, senza perdere quei sapori d'altri tempi che continueranno ad accompagnare la gente di questa terra, e tutti coloro che si avvicineranno a questi distillati, scaldando, curando e offrendo il piacere e la convivialità che solo l'autentica "graspa" sa dare. Per questo era necessario, anche a livello editoriale, coprire un vuoto di pubblicazioni interamente dedicate a questo prodotto e creare un progetto articolato che presentasse tutte le nostre migliori realtà produttive, dal Nord al Sud, con una guida attenta anche agli aspetti turistici delle regioni. Dalla grappa veneta a quella lombarda, dalla friulana alla trentina fino a censire tutte le altre microrealtà territoriali: con questo progetto ali&no editrice si impegna a promuovere la grappa come meta di turismo enogastronomico. La collana VININVIAGGIO, è un percorso editoriale dedicato agli itinerari del vino in Italia. Il turismo del vino è oggi l'occasione giusta per apprendere e degustare, per conoscere e curiosare nella storia dei principali vini e delle terre che li producono. Visitare non solo centri storici e cantine, ma imparare a riconoscere i prodotti più importanti delle terre del vino, dall'artigianato alla cucina, dall'arte all'ospitalità, dalle feste tradizionali alle usanze più antiche, questo l'obiettivo del vero "enonauta". VININVIAGGIO diviene così una piacevole chiave di lettura del territorio, della sua storia e della sua essenza. D.Musumarra, LA GRAPPA VENETA. UOMINI, ALAMBICCHI E SAPORI DELL'ANTICA TERRA DEI DOGI pp.160, ill., euro 10, ISBN 8887594473. Informazioni : www.alienoeditrice.net info@alienoeditrice.net Str. Olmo Valle 4/d - Perugia ph./fax 075.5170369 |