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Iniziative
enogastronomiche Resoconto Formaggi in Osteria I formaggi trentini danno il meglio di sé e conquistano: la cena-evento "Formaggi in Osteria", ieri sera in 32 Osterie Tipiche Trentine, ha registrato un successo assolutamente soddisfacente. Circa 1500 i partecipanti provenienti anche dalle Regioni vicine, 10 le Osterie collegate in diretta con Radio Dolomiti, centinaia gli sms inviati ai conduttori radiofonici. E anche il Presidente Dellai, che partecipava in veste informale ad una delle cene, afferma: "Iniziativa riuscita: da ripetere!". Poteva essere più difficile dell'anno scorso: la prima cena-evento delle Osterie Tipiche, nel 2004 - pensata per valorizzare i prodotti trentini e farli conoscere al grande pubblico - si era svolta in estate. Dunque, con prevedibile risvolto turistico. La "regina" della cena era stata poi l'ammiccante frutta trentina. Il risultato per "Osteria che frutta!" erano state 1300 persone che nelle 28 Osterie Trentine avevano degustato i menù a base di frutta e giocato con i conduttori di Radio Dolomiti, che seguiva in diretta la serata. E invece anche quest'anno è stato un successo: ieri sera, per la cena "Formaggi in Osteria", ben 1500 persone si sono lasciate coinvolgere dalle stuzzicanti proposte gastronomiche delle 32 Osterie Tipiche dislocate in tutto il Trentino che avevano deciso di aderire alla manifestazione. Il merito, ovviamente, va alla fantasia e alla maestria degli chef , che non hanno lesinato impegno nello studiare interi menù a base di formaggi trentini e nel servirli in piatti e composizioni che sfioravano l'artistico: "Mousse di Vezzena con noci del Bleggio e misticanza", "Soufflè di Trentingrana su pomodorini e vinagrette al basilico", "Petto di faraona alla crema di Puzzone di Moena", "Orzotto mantecato al Casolèt", "Tosèla dorata con polenta di Storo", "Strudel alla Spressa delle Giudicarie Dop e porcini", solo per citarne alcuni…E per tutti, dessert a base di formaggi trentini serviti con miele biologico di montagna, mostarde e frutta… Ecco un esempio di quello che gli ospiti hanno potuto ieri assaggiare. A seconda della posizione geografica, ogni Osteria ha poi accompagnato le pietanze con i prodotti tipici della zona e i migliori vini trentini. L'intera serata è stata seguita in diretta da Radio Dolomiti, che con Luciano Da Canal ha messo in contatto ben dieci ristoranti e letto per tutta la serata gli sms in rima che clienti e ascoltatori mandavano. In tutte le 32 Osterie si svolgeva poi in contemporanea un simpatico gioco: un cruciverba, fra i quali a fine serata è stato estratto un vincitore per ristorante, che se ne è andato a casa con un bel premio in prodotti tipici della zona. Molti i premiati da fuori Provincia (in particolare da Veneto e Lombardia), segno della risonanza che la simpatica iniziativa sta avendo anche nelle Regioni vicine. Grazie ai giochi - e ai piatti succulenti naturalmente - in ogni locale si è creata una simpatica atmosfera di complicità, per cui si aveva la sensazione di partecipare ad una grande cena collettiva allargata a tutto il Trentino. Lorenzo Dellai, Presidente della Giunta Provinciale, partecipando in veste informale ad una delle cene, ha parlato in diretta con il conduttore Luciano Da Canal e ha espresso soddisfazione verso per il marchio "Osteria Tipica Trentina" che ha ideato e curato l'iniziativa. L'anno prossimo si farà il tris, dunque, magari con la partecipazione di tutte e 52 le Osterie Tipiche che fino ad oggi il marchio annovera, e con una cena tutta a base di…Sarà una sorpresa! Per informazioni: 0461 839000 Per la stampa: Francesca Caprini 348 7467493 |