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enogastronomiche Il ministro alle Politiche Agricole Alemanno presenta la quarta Olimpiade dei formaggi di montagna durante la visita al 39^ Vinitaly Il 2006 sarà l’anno delle Olimpiadi Invernali a Torino, ma pochi sanno che a Verona, solo qualche mese prima, si terrà un altro genere di Olimpiadi, di tutt’altra natura, eppure non meno appassionanti: quelle dei formaggi di montagna. E’ stato il Ministro Gianni Alemanno, ieri, dopo la cerimonia di inaugurazione del Vinitaly, a presentare ufficialmente la manifestazione, che è giunta alla quarta edizione e si terrà a ottobre, grazie all’organizzazione del Consorzio per la tutela del formaggio Monte Veronese Dop. Oltre mille formaggi, con la caratteristica d’essere prodotti a latte crudo ad oltre 600 metri d’altitudine, si sfideranno nelle varie categorie, in una competizione che ha il fine ultimo di valorizzare e salvaguardare la montagna e le sue produzioni. A sfidarsi saranno dunque formaggi, provenienti dall’Europa ma anche da America e Asia, fino al Giappone. “Il Veneto – ha detto il ministro Alemanno - si contraddistingue per una grande varietà di formaggi di montagna d’altissimo spessore qualitativo. Le Olimpiadi serviranno dunque anche a portare in primo piano l’autenticità di queste produzioni e a contrapporle alle sempre più numerose imitazioni, che si propongono ad un costo minore”. “In questo scenario – ha continuato il ministro – s’inquadra dunque la sfida che, dal 2002, abbiamo intrapreso con le ‘Olimpiadi del Formaggio di Montagna’, una gara e un evento capaci di dare valore aggiunto e visibilità alle produzioni delle Alpi e degli Appennini“. “Le Dop italiane - ha aggiunto Alemanno - sono patrimonio dell’ingegno nazionale. Devono esser tutelate, proprio mentre notiamo che si stanno aprendo nuovi mercati”. Alla presentazione delle Olimpiadi, che si è svolta nello stand della Regione Veneto, erano presenti, assieme al Ministro, l’assessore regionale all’Agricoltura, Giancarlo Conta; l’assessore del Comune di Verona, Elio Pernigo; il consigliere regionale, Elena Donazzan; l’europarlamentare, Sergio Berlato; il vice presidente dell’Ente Fiera, Claudio Valente; il presidente di Caseus Montanus, Gerardo Beneyton; nonché il presidente del Consorzio per la tutela del formaggio Monte Veronese, Giovanni Roncolato. Paola Giaculli, Consorzio del Monte Veronese Dop 338 48 12 496 Agenzia Freelance 0577 219228 |