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enogastronomiche IL FRANCIACORTA CONQUISTA PALERMO La cornice raffinata ed elegante del Grand Hotel Villa Igiea di Palermo e naturalmente i prestigiosi vini d’eccezione, in abbinamento al meglio della gastronomia palermitana, sono stati gli ingredienti del grande successo dell’iniziativa dedicata al Franciacorta ed all’omonimo territorio. Diciassette aziende franciacortine hanno presentato, ad oltre duemila ospiti, la loro migliore produzione nel corso di un banco d’assaggio non-stop dalle 17.00 alle 23.00. Una prestigiosa kermesse, un apprezzato wine-tasting, organizzato dal Consorzio per la tutela del Franciacorta e dalla Provincia di Palermo, con la preziosa collaborazione di Slow Food e dell’Associazione Italiana Sommelier Sicilia, che per sei ore, fin dai primi minuti di apertura, ha registrato un afflusso continuo di attenti visitatori. “Un successo indiscusso per una iniziativa – afferma Adriano Baffelli, Direttore del Consorzio – che oltre ad aver avviato una preziosa collaborazione ed uno scambio di esperienze e professionalità fra la Provincia di Palermo e la Franciacorta, per noi ha rappresentato l’ennesima opportunità per far conoscere ed apprezzare le qualità del Franciacorta ad un pubblico sempre più vasto, confermando la qualità e la raffinatezza di questo vino, punta di diamante dell’enologia nazionale”. La degustazione ha interessato più di trenta diversi Franciacorta a cui sono stati abbinati - grazie alla collaborazione della Eus di Termini Imerese e dell’Azienda Amato di Camporeale - assaggi di prodotti ittici, quali il pesce azzurro, il pesce spada e altre varietà delle nostre acque, e di salumi e formaggi tipici, come la classica pasqualora (salame con spezie e finocchietto) e il mandolino (prosciutto crudo particolarmente dolce e delicato). “L’evidente grande interesse dei visitatori – ha aggiunto il Presidente del Consorzio, Ezio Maiolini – ci ha dimostrato ancora una volta quanto il Franciacorta sia apprezzato e ricercato in tutte le sue tipologie, dal Non Dosato al Demisec senza annata agli irripetibili Millesimati: un’occasione in più, insomma, per raccontare un vino, una filosofia, una passione e per candidare il Franciacorta quale vino ideale a tutto pasto, da abbinare ai più eterogenei piatti delle varie tradizioni culinarie. E proprio in questa sede abbiamo potuto far apprezzare lo splendido abbinamento con la gastronomia siciliana”. Il pubblico è stato quello delle grandi occasioni, con personalità di spicco - quali il Presidente della Provincia di Palermo, Francesco Musotto, e l’Assessore provinciale all’Agricoltura, Marcello Caruso - e la presenza dei soci Slow Food e Ais, di grandi chef, di famosi ristoratori, enotecari, sommelier, operatori del settore e giornalisti. Grande interesse hanno suscitato anche i due brevi corsi monografici con degustazione guidata che hanno introdotto alla conoscenza del Franciacorta e delle sue caratteristiche e hanno fatto scoprire ai partecipanti le particolarità del territorio da cui proviene. Il Franciacorta continuerà il suo viaggio nella nostra splendida Italia e, si può scommettere, lascerà tracce significative in ogni occasione, perché il Franciacorta si racconta da solo, con la sua bontà, con i profumi della sua terra e con i colori delle sue colline. |