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enogastronomiche IL PROSECCO CARPENE’ MALVOLTI CONQUISTA IL QUIRINALE Il Veneto del gusto sbarca a Palazzo. I Cuochi della Federazione Italiana delegazione del Veneto premiati per i loro successi con targa d’argento del Presidente della Repubblica. Il baccalŕ mantecato preparato dallo chef Franco Favaretto e il Prosecco Doc di Conegliano Cuvče Oro Carpenč Malvolti hanno conquistato gli ospiti del Presidente della Repubblica Carlo Azelio Ciampi in occasione dell’incontro tenutosi al Quirinale l’8 marzo scorso nell’ambito del progetto “Il Presidente incontra i giovani, educhiamo alla cittadinanza”. Un momento di celebrazione del buon gusto e della professionalitŕ della civiltŕ della tavola veneta dove a fare da testimone, oltre al Prosecco Doc della storica casa di Conegliano, emblema della tradizione, sono stati i prodotti tipici e le pietanze preparate dall’Unione dei Cuochi del Veneto organismo di massima rappresentanza delle berrette bianche, insieme agli allievi delle classi quarte di cucina dell’IPSSAR Giuseppe Maffioli di Castelfranco Veneto, guidati da Giuseppe Battistini. Intorno la storia raccontata dalle sale affrescate, dagli oggetti preziosi, dalle suppellettili realizzate dagli artisti piů importanti di tutte le epoche raccolti durante i secoli per rendere omaggio prima al Re, poi alla democrazia. Sul tavolo, elegantemente ornato con le opere scultoree di vegetali e margarina realizzate dagli chef Alberto Tomasi e Renato Cattapan, sono sfilati in un trionfo di gusto e sapori, ortaggi freschi marinati, focacce nostrane, salumi e formaggi vanto del Veneto con composte e marmellate, carni cotte con nuove tecnologie a basse temperature, poi sarde in saor, oltre ad un cocktail di ortaggi e crostacei, ai dessert mignon e alla “torta mimosa” omaggio alle donne presenti, preparata dallo chef pasticcere Massimo Albanese, medaglia d’oro alle Olimpiadi del 2004. Mentre il sevizio č stato affidato agli allievi delle classi quinte dell’Istituto di Possagno guidate da Giancarlo Saretta. L’incontro al Quirinale č stato anche l’occasione per premiare con una targa d’argento la scuola di Castelfranco Veneto, ritirata da Giuliana De Cet, vicaria del Preside e gli chef della Regione Veneto per i successi conseguiti alle ultime Olimpiadi di Erfurt in Germania dove la squadra veneta ha conquistato il maggior numero di medaglie. I complimenti del Presidente Carlo Azelio Ciampi porti personalmente allo chef Graziano Manzatto, coordinatore dell’evento, sono stati accolti con grande soddisfazione da tutti gli allievi e dagli organizzatori dell’incontro romano con un brindisi finale con il Prosecco Doc di Conegliano Cuvče Oro Carpenč Malvolti. Ufficio stampa: Marzia Morganti Tempestini Cell. 3356130800 |