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enogastronomiche Successo a Verona ad AGRIFOOD per l’Associazione Regionale Allevatori della Liguria Grosse soddisfazioni per gli allevatori liguri presenti all’importante manifestazione in svolgimento in questi giorni in Fiera a Verona, AgriFood e Italialleva, rassegna dedicata al made in Italy agroalimentare inaugurata dal Ministro Alemanno. Espongono oltre 600 imprese che presentano più di 700 prodotti selezionati sulla base dell’origine, della qualità, della trasparenza, del processo di filiera e del forte legame con il territorio. L’Associazione Italiana allevatori di concerto con il Ministero delle politiche agricole ha anche organizzato Italialleva, manifestazione antologica delle razze allevate in Italia. In entrambi i contesti fieristici la Liguria ha ottenuto larghi consensi e soddisfazioni grazie alla attiva partecipazione degli allevatori liguri sia con la presenza di bovine di razza Bruna allevate in Valle Stura e Cabannine allevate in Val D’Aveto sia grazie alla gestione di uno stand Istituzionale delle Associazioni Allevatori per la promozione dei prodotti caseari dei caseifici liguri Consorzio Cooperativo valle Stura, Cooperativa Casearia Val di Vara e Caseificio Val D’Aveto. Organizzate anche degustazioni ufficiali in cui molto apprezzati con vasti consensi sono stati il formaggio San Stè e il formaggio Cabannina premiato anche nella categoria della razza Bruna a limitata diffusione ( razze autoctone da salvaguardare). Ancora successo per i formaggi biologici liguri della Val di Vara e la Crescenza della Valle Stura, formaggio arrivato alla notorietà perchè con le sue caratteristiche di tracciabilità del latte proveniente da allevamenti liguri ha permesso di avviare l’iter per la richiesta della tutela Europea Focaccia col formaggio di Recco IGP. Nell’ambito del salone dedicato alla salumeria italiana presentato anche il nostro salame di Sant’Olcese. Preziosi riconoscimenti quindi per il territorio ligure a Verona in un ambito agricolo dall’importanza internazionale dove ogni successo ottenuto contribuisce a diffondere le tradizioni del patrimonio zootecnico della nostra regione. Riconoscimenti all’allevamento ligure per quel ruolo fondamentale che con costanza svolge per la salvaguardia dell’origine dei propri prodotti, della loro qualità e della trasparenza del processo di filiera garantendo il forte legame con il territorio. Ringrazio per l'attenzione e saluto cordialmente. Daniela Crosignani Bernini |