> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Notizie e comunicati stampa dal mondo del vino Archivio
ultimi comunicati stampa Invia
un comunicato
Iniziative
enogastronomiche ALPEADRIA COOKING: I GRANDI CHEF A CONVEGNO DAL 26 AL 28 APRILE 2005 NEL CENTRO CONGRESSI DELLA FIERA DI UDINE Emanuele Scarello del Ristorante Agli Amici di Udine, Andrea Canton de La Primula di San Quirino (PN), Paolo Zoppolatti del Ristorante Al Giardinetto di Cormons (GO) e lo spagnolo Antonio Gras, esperto nella formazione e ricerca, sono quattro amici ma soprattutto quattro grandi chef che credono nell'importanza di comunicare cultura e qualità mediante l'Alta Cucina. Accomunati dalla voglia di condividere e far conoscere tecniche e tendenze dei nostri giorni, hanno dato vita ad AlpeAdria Cooking, Festival Internazionale di Alta Cucina che avrà luogo il 26, 27 e 28 Aprile nel Centro Congressi della Fiera di Udine, grazie alla collaborazione e patrocinio dell'Associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe e della Regione Friuli Venezia Giulia. Primo di una serie di momenti d'incontro dedicato alla formazione e alla ricerca, al confronto e alla voglia di essere sempre al passo con i tempi, il convegno si svolgerà alla presenza di grandi chef nazionali ed internazionali che metteranno a disposizione le loro tecniche e segreti, in un alternarsi di lezioni teoriche e pratiche. Tra i relatori nomi prestigiosi quali, per l'Italia, Paolo Lo Priore - Ristorante Certosa di Maggiano a Siena, Carlo Cracco - Ristorante Cracco-Peck a Milano, Heinz Beck - Ristorante La Pergola - Hotel Hilton a Roma, Roberto Petza - Ristorante S'Apposentu a Cagliari, Gianluca Fusto - Chef pasticcere insegnante all'Ecole du Grand Chocolat. Dalla Spagna giungeranno Josean Martinez Alija - Ristorante Museo Guggenheim a Bilbao, Manolo de la Osa - Ristorante Las Rejas a Las Pedroñeras Cuenca, Jordi Butròn - Espai Sucre a Barcellona, Montse Estruch - Ristorante El Cingle a Vacarisses. Per il territorio di Alpe Adria, dalla Slovenia giungerà Tomaz Kavcic (Ristorante Pri Lojzetu a Vipava), dall'Austria Arnold Pucher (Hotel Wulfenia di Hermagor), Walter Eselböck (Ristorante Taubenkobel, Schützen am Gebirge). Non poteva mancare un rappresentante francese: lo chef pasticcere Yann Duytsche. Giornalisti esperti di enogastronomia di fama nazionale saranno presenti per introdurre gli chef relatori ad una platea di operatori di settore, cuochi, ristoratori, giornalisti e appassionati che avranno modo di partecipare alle sessioni di cucina e ai laboratori di approfondimento. Durante le tre giornate del festival il Centro congressi della Fiera di Udine ospiterà un salone di degustazione (che sarà anche aperto al pubblico) dove alcune delle aziende più rappresentative del settore enogastronomico promuoveranno per l'occasione i loro prodotti. PER ISCRIZIONI E INFORMAZIONI Reactiva Srl - Udine Tel 0432 509915 Fax 0432 509945 E-mail: info@reactiva.it |