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enogastronomiche Un premio alla ricerca universitaria in viticoltura ed enologia Applicazione della tecnica di crioestrazione su uve chardonnay e garganega, forme di allevamento della vite e prestazioni produttive, fertilità delle gemme; sono questi gli argomenti affrontati nelle ricerche presentate da tre studenti del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche dell'Università di Verona. Elisa Verzini, Alessandra Padovani e Tommaso Biasi sono così risultati vincitori delle 3 borse di studio intitolate alla memoria di Riccardo Ferrari e messe a disposizione dalla Cantina di Soave. Il premio rientra nell'ambito dei programmi di sperimentazione e ricerca viticola ed enologica concordati con il Dipartimento scientifico e tecnologico dell' Università scaligera dalla Cantina, e realizzati presso la sua nuova struttura aziendale di Borgo Rocca Sveva. Le borse di studio verranno consegnate agli studenti nel centro congressi di Borgo Rocca Sveva, a Soave (VR), il prossimo 6 maggio, nel corso di una giornata di studi. |