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enogastronomiche A Roma un ristorante non vale l'altro! Oltre 200 locali della Capitale raccontati come mai prima nell'edizione 2005 della guida enogastronomica "Roma nel piatto". Chi ha detto che un ristorante vale l'altro? Torna, con la nuova edizione 2005, "Roma nel piatto", la guida che racconta il mondo della ristorazione capitolina come nessuno ha mai fatto prima, senza paura di prendere posizione e senza nascondere al lettore le esperienze culinarie meno esaltanti. Nata da un'idea di Simone Cargiani, da lui curata, e scritta assieme ad altri sei amanti del mangiar bene, "Roma nel piatto" non è - come recita la copertina - soltanto un elenco di ristoranti, ma "un racconto di esperienze". Al di fuori dei soliti schemi delle più note guide gastronomiche e con un linguaggio schietto e ironico, la guida commenta l'offerta di 212 ristoranti, trattorie, osterie, wine bar. Non solo dal punto di vista della cucina, ma riferendo anche dell'atmosfera che si respira nel locale, i camerieri, il tipo di clientela, il livello dei prezzi. I locali sono suddivisi in 17 zone (tra cui Litorale e Fuori porta) e il voto è espresso in ventesimi. Fra tutti i locali presentati, gli autori hanno selezionato i migliori 46 da consigliare vivamente ai lettori. Tra questi Giuda Ballerino, La Cava, La Grotta, Spirito DiVino, solo per citare i primi della lista. Tra le novità della edizione 2005 il giudizio sul caffé per ogni ristorante recensito. "Dopo un'ottima cena - dice Simone Cargiani - non si può rovinare tutto con un caffé mediocre. E quindi ci è parso utile aggiungere questo commento. Siamo i primi in Italia a farlo e tutti i recensori hanno frequentato un corso di degustazione, per avere un linguaggio e un metodo di valutazione comune". Quest'anno, inoltre, i ristoranti consigliati sono suddivisi per tipologia: dai locali più romantici a quelli di tendenza, dalle trattorie a quelli che offrono principalmente pesce, ai ristoranti dedicati alla cucina tradizionale e regionale. Infine, completa la guida una mappa del centro di Roma, divisa in 21 tavole, con la collocazione dei ristoranti recensiti. Anche l'edizione 2005 propone una sezione dedicata agli Itinerari golosi, quattro percorsi all'insegna di un prodotto tipico in località non lontane da Roma. Dalla Toscana all'Abruzzo, dall'Umbria alla Campania, quattro idee per trascorrere in modo piacevole una giornata o un fine settimana, visitando luoghi interessanti e gustando alimenti tipici. Ogni scheda include l'indicazione della strada, i ristoranti consigliati, i negozi e le cantine dove acquistare i prodotti locali, ma anche qualche cenno sui beni artistici e naturali da visitare e sugli eventi da non perdere. Per la nuova edizione il curatore di "Roma nel piatto" ha confermato la decisione di non vendere pubblicità ai ristoratori, al contrario di altre guide locali. "In questo modo - tengono a precisare gli autori - ci sentiamo completamente liberi di scrivere nell'interesse unico del lettore". "Roma nel piatto" ha il patrocinio dell'Assessorato alle Politiche del Commercio e dell'Artigianato del Comune di Roma e ha anche un sito Internet: www.romanelpiatto.it Roma nel piatto 2005 Euro 8,00 pagg. 184 Data di pubblicazione: ottobre 2004 Editore: EDIPRO via Voghera 62 00182 Roma tel. 06 7010879 Distribuzione: edicole e librerie di Roma e provincia Tiratura: 15.000 copie |