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enogastronomiche Il Vino tra cielo e Terra di Nicolas Joly Presentazione della seconda edizione del libro mecoledì 1 dicembre 2004 Intervengono: Nicolas Joly, autore Sandro Sangiorgi, curatore Samuel Cogliati, curatore Ivan Novelli, ambientalista ISSI Non si è mai bevuto così bene come oggi. E’ una probabile verità, ma anche una sola faccia della medaglia. Dall’altro lato stanno l’omologazione del gusto, il dilagare delle biotecnologie, lo smarrimento del rapporto fra l’uomo e l’ambiente in cui vive, l’appiattimento e il depauperamento del territorio, ridotto a parola chiave del marketing, ormai vuota di significato. Il vino, trattato alla stregua di un qualsiasi altro oggetto, è sempre più vittima del mercato, spogliato del suo bagaglio culturale, storico e edonistico. Nicolas Joly è il produttore della Coulée de Serrant e il riconosciuto porta-parola mondiale della biodinamica in viticultura: una risposta possibile ed efficace, anche se non l’unica immaginabile, alla crisi del vino. La pratica della biodinamica è volta alla rigenerazione e alla valorizzazione del terroir, con un duplice significato: rispetto dell’ambiente e qualificazione del vino. Ecologia e qualità, dunque, unite in un atto d’amore per se stessi e per il contesto nel quale si vive, forti di una scelta di vita profondamente etica. Porthos Edizioni, da anni impegnata nella difesa e nell’educazione del consumatore e nella valorizzazione della cultura del vino, ha tradotto e curato l’opera principale di Nicolas Joly: Il vino tra cielo e terra. Dopo il notevole successo della prima edizione, la scelta di rivederla e aggiornarla ha portato al volume che Porthos Edizioni è orgogliosa di presentare. BOLOGNA Mercoledì, 1 dicembre 2004 - ore 17,30 Palazzo del Comune di Bologna Biblioteca Sala Borsa Piazza Nettuno, 3 IL PROGRAMMA Sala Borsa, Piazza coperta – ore 17,30: Presentazione del libro Il vino tra cielo e terra, Porthos Edizioni, alla presenza dell’autore, Nicolas Joly, dei curatori, Sandro Sangiorgi e Samuel Cogliati e di Ivan Novelli (Istituto Sviluppo Sostenibile Italia). Sala Borsa, Piazza coperta – a seguire: Aperitivo con l’autore e il suo vino. In degustazione il Savennières 2003. Cantina Bentivoglio, via Mascarella, 4/b – ore 20,30: Degustazione guidata da Nicolas Joly e Sandro Sangiorgi dei vini della Maison Coulée de Serrant accompagnata da tre piatti preparati dallo chef Marcello Leoni del ristorante “Il Sole di Trebbo”. |